新标准9月实施 腌腊肉制品检测方式将改变

2016年9月将实施关于肉制品的最新标准，该标准由黄圃食品腊味商会推动。标准指出，将取消检测“酸价”理化指标。将有利于破解我国腊味行业生产中的“酸价”困局，提升整个行业的自主创新能力和品牌竞争力。

新标准9月实施 腌腊肉制品检测方式将改变

黄圃食品腊味商会会员齐心协力推动国标取消检测“酸价”理化指标，新标准已通过国家相关部门的批准，将于今年9月实施执行。5月26日，在黄圃食品腊味商会第九届理事会就职典礼上，再次当选会长的中山市千腊村食品有限公司董事长黄华照，向110家会员单位汇报了上一届商会的工作“成绩单”。

为提升整个行业的自主创新能力和品牌竞争力，尤其是在破解腊味行业生产中的“酸价”困局方面，黄圃食品腊味商会通过加入中国肉类联盟，联同国内、省内食品大企业，参与标准修订。在国家肉类研究中心的帮助下作广泛的试验论证，该商会通过国家级专家论证会，推动腌腊肉制品检测方式的改变。如今，新标准已通过国家相关部门的批准，将于2016年9月实施执行。

目前，黄圃食品腊味商会拥有110名会员。