厨房设备行业智能化浪潮中打前阵 发展势头强劲

一个理想的厨房应该是什么样子?可能对于妈妈辈的人来说，它应该足够大，足够明亮;但是对于年轻一族来说，它必须要十分智能，非常时尚。生活方式在变，消费理念在变，以致于厨房里的锅碗瓢盆都能唱出一首歌来。谁也不曾想到过，厨房设备制造行业竟然是智能化浪潮中打前阵的，并且带着这股强烈的趋势推动整个行业升级，改变厨房的固有形态。

厨房设备行业智能化浪潮中打前阵 发展势头强劲

智能烤箱

最近，以色列的创业团队Goji开发了一款新烤箱，这款烤箱可以通过内置的传感器，让烤箱了解食物的状态。就算在烤箱中同时放入面包、鱼肉、牛肉、蔬菜，每一种食物都会得到恰当的烘培，不会有任何烤焦的出现。

据悉，这款烤箱的技术起源于针对器官移植的研究，Goji团队转换思维想到制作出一种同时加热不同食物的工具。据外媒报道，该公司目前申请了超过250个不同的专利，并且在该烤箱中没有微波技术所用的磁控管。同时，Goji的这款烤箱对食物托盘没有任何限制，不要求烤箱中没有任何金属。

智能油烟机

纵观油烟机进入中国的20年，尽管外观和吸力都满足了用户的需求，但是烟机内部沉积的油污必须定期进行拆洗的问题依然存在。今年，海尔在充分调研用户需求并整合一流资源推出能“自动捕捉”油污的星空免清洗油烟机，达到12年免清洗的效果，解决厨房油垢的痛点。

据悉，之所以能达到免清洗的效果，完全得益于海尔厨电独创的内嵌式Oil-Catch“动态净芯环”，转速高达1100转/分，将捕捉到的油烟即时分离至油槽中，防止大量油脂颗粒进入烟机内部粘在叶轮、电机、内腔壁上，造成无法清洗，让油烟机内部始终保持洁净的状态。

智能洗碗机

随着洗碗机工艺、技术的不断成熟，未来洗碗机必将成为人们生活中最重要的生活帮手之一，“解放双手”不再是一个美好的梦想，而是一种日常。近期，“碗若新生”苏宁易购首届洗碗机节在南京开幕，多款智能化洗碗机亮相。

会议现场，洗碗机智能产品智能技术让人叹为观止。在西门子VR体验区，嘉宾可“置身”洗碗机中，感受“碗若新生”的乐趣。美的范免安装家用全自动台式除菌洗碗机，则亮相透明式网红直播间，带领网友、现场嘉宾一起见证它的快洗与节水功能。方太三合一水槽式洗碗机不仅能洗碗，还能洗龙虾、清洁果蔬残余，受到现场嘉宾的围观。

智能咖啡机

一般的胶囊咖啡机放进胶囊后完成的只是一个冲泡程序，所以胶囊的种类只能是单一的，冲泡出的咖啡口味也是单一的。而One cup胶囊咖啡机K6所推崇的精品咖啡可以使用代表了不同地域、不同风味、不同烘焙度的咖啡胶囊，目前的胶囊种类有15种。

据悉，Onecup胶囊咖啡机K6采用了独创的SmartDrip技术，即通过OID胶囊识别系统，加上定制化冲泡程序，精准冲泡系统，加上最后全新的制作发明专利的胶囊滤架来共同实现咖啡的完全萃取。整个萃取过程模拟了咖啡师手冲过程当中温度稍微衰减的过程，非常精准的温控和水控系统，从而实现不带杂味的萃取到位，得到咖啡最好的风味。

小编结语：

智能无处不在，体现却不尽相同。事实上，这只是智能厨房的一瞥而已，在餐饮单位中，这样的智能设备会越来越多，越来越让人拍手称奇。从食物温度、湿度的智能监测到整线式的流水线生产，从智能打饭机、智能面条机到炒菜机器人、自动炒菜锅，这些产品的发展速度十分快，而且无疑是未来厨房的发展大趋势，正处于市场开拓时期，未来前景可期。

在此境况下，厨房设备制造企业更应该应势而为，登上智能化这艘船固然拥有了先机，但是如何在新的竞争风浪中扬帆远行，还需要灵敏的嗅觉和聪慧的大脑，抓住技术和品牌两大关键点，让机会便财富。