“低价”与品质的较量 厨房设备企业该偏向哪方？

在厨房设备市场竞争中，以“低价格”迅速抢占市场称得上是行业中老生常谈的话题。这与中国消费者普遍追求“便宜”的现象息息相关。虽然伴随人民收入水平的提高，消费者对厨房设备品质有了更高的追求，但这并不代表高品质的产品就会在市场上所向披靡。在当下“物美价廉”的主流消费观影响下，只有消费者真正“理性”了，厨房设备企业的“品质”时代才会真正到来。

“低价”与品质的较量 厨房设备企业该偏向哪方？

“低价”抢占市场能否一如既往让企业发展?

乔布斯说：“消费者并不知道自己需要什么，直到我们拿出自己的产品，他们才发现，这是我要的东西。”如乔布斯般对于高品质的自信，在商业社会只是“特例”，对于厨房设备企业来说，低价往往才是快速打开市场的杀手锏。

“为什么我的产品品质很好，消费者还是选择了价格更便宜的劣质产品?客户很明了地对我们说：我就是要便宜的产品，顾客就是要便宜的产品，你的技术含量，我不在意，便宜的东西才有市场!”不少厨房设备企业总是遭遇这样的困惑，甚少能“一意孤行”地在品质的路上坚持下去，大多数厨房设备企业选择了顺应消费者的喜好，以“低价格”迅速抢占市场。

“物美价廉”的“美”就是外观好看;“廉”就是超低价。我们没法否定，追求“便宜”在中国是普遍现象，依照目前中国的社会现实来看，便宜的东西肯定会受欢迎，因为消费者一般都是先得到商品后，才会去考虑它的质量问题。质量好的产品不是没人要，但只有识货的人才肯买，但识货的人有多少个呢?

在这样的市场环境下，“中国制造”不是做不出好产品，而是不能做太好的产品，太好了成本肯定高，价格也一样上去了。不少厨具人感叹，“市场就是如此，要么适应市场，要么就被市场淘汰。企业在没有占有一定的市场份额前，一味地追求高品质极易被低价竞争者逼得走投无路。”不管白猫黑猫，能抓住老鼠就是好猫，“低价”抢占市场份额的简单粗暴做法能否一如既往让企业发展?

随着消费水平升级、新生代消费者需求的变化，企业过去靠“低价格”抢占市场现在也面临着巨大压力，低价策略也没有以前那有效了。新生代消费者更喜欢高品质产品的特点正在显露出来。“有一些微小的趋势，幅度不大，力量不小，且不可逆。”在这些趋势成为未来的主流之前，厨房设备企业必须为此而做好准备。

成熟的厨房设备企业：在品质与市场份额中寻求平衡

据统计，现在的中国厨具市场上，高端产品的市场份额不算大，市场整体处于转型升级阶段。在这个阶段，只有部分产品往品质高端上走，并不能一下全部走高端。观察目前经营得当的厨房设备企业，一方面树立“品牌”形象，在品质上不断改进;一方面，也没有完全舍弃大众需求，还是会选择一些价格低廉的产品做成爆款，等品质高的系列取得成功后，再全部将廉价产品退市。可谓是高端做品牌，中端走销量，低端占份额。

成熟的厨房设备企业总会审慎地对待新产品线。一个产品要流入市场,需要经历这样一个过程:先让它适应这个社会中需要它的人。慢慢地放开它，让人们去接受它的客观存在，提高它的市场占有率。走过这两个步骤之后，再推出别出心裁的宣传，这时消费者必支持，借此打造出它的高端形象。

唯有消费者真正理性了，厨房设备企业品质时代才会到来

厨房设备企业从低端产品走向高端产品是一场攻坚战，需要讲究“平衡”。从改革开放粗放型的增长时期进入深耕细作的发展时期，不仅需要企业的成熟，更需要有高品质追求的消费者。而现在中国的消费者大多数背负房贷，追求高品质的消费者人数还有欠缺。

主流消费者需要物美价廉的产品，对于产品品质不一定要做到极致，毕竟一分钱一分货。对于企业来讲，这种缓慢的“变革与转型”也更加安全。在现在经济前景并不明朗的时候，谁都无法承受巨变之下的风险，缓慢改良不失为一条好的发展之路。

中国厨具产业要普遍具有高端品质，没有长时间的技术累积和人才培养是不可能的，面对具有绝对优势的欧美日等国家，我们还需要打好基础，逐步提升。以现有的情况来看，只有大众平价产品持续发展，中高端产品的生产慢慢成熟才是正道。

行业需要越来越多对高品质产品青睐的消费者，低劣的产品只能被消费者自主淘汰。如果消费者还是一味追捧“低价”，那厨具产品就很难有整体水准的提高。就像国产电影一次次用“小鲜肉+IP”刷新着“电影”的底线，消费者实质上也是催生了不良品质的电影市场，导致电影市场迎合消费者口碑，一味追求IP效应，而忘记了自己的操守。在厨房设备行业也是如此，只有消费者真正“理性”了，厨房设备企业的“品质”时代才会真正到来。