哈尔滨自主研发全自动生产设备 研制出纯玉米面粉

哈尔滨一家玉米故事一条街体验店展示纯玉米面粉，该面粉是通过创新技术和自主研发的全自动生产设备，将玉米加工成纯玉米粗粮超精细面粉，开创玉米主食革命的新纪元。

“玉米面的发糕、水饺、面条……这里40种中西式点心等系列产品都是玉米做的。免费品尝玉米面发糕，好吃又健康!”在果戈里大街66号的玉米故事一条街体验店里，现场正在举办免费试吃活动，前来询问的市民更是络绎不绝。”

在这家哈尔滨第一个玉米体验店内，一场别开生面的包饺子大赛正在如火如荼的进行当中，但是今天唱主角的并不是咱们平时用的白面，而是玉米面，现场的工作人员告诉记者，虽然用玉米面包饺子上手比较难，但是营养高，口感也不差，所以在家的时候更喜欢用玉米面来包饺子。

据了解，此项玉米深加工创新技术实现了玉米直接转化成面粉的新创举，将成为超大米、白面、马铃薯三大主食之首。

玉米故事一条街体验店总经理张广富说，玉米粗粮精深加工系列食品彻底改变了玉米作为主食长期食用而形成的胃酸、难咽等困惑，消除了玉米会产生黄曲霉毒素的问题。这一产业项目就是贯彻落实习总书记提出的“粮头食尾，农头工尾”的指示精神，推动粮食精深加工，做强绿色食品加工业的创新典型范例。

黑龙江素有“中国大粮仓，绿色大厨房”的美誉。如今，针对国家对粮食种植结构调整，国家玉米仓储压力大，农民卖粮难，收入低的现状，此项技术的推出实属及时雨。张广富说，该技术具有原创性和可操控性，国内首创，国家专利。项目的落地，将会把玉米直接通过创新技术和全自动生产设备加工出纯玉米粗粮超精细面粉，转化成为人们餐桌上的主食，具有在全国孵化的能力，使龙江农业产业过去从“种的好”向“卖的好”迈上新台阶，开创玉米主食革命的新纪元。

“我们的这一科技，其核心技术是玉米经过浸泡，利用机械设备超高速研磨，完全保留玉米的膳食纤维、消除黄曲霉毒素等科技工艺。”张广富介绍说。

据了解，玉米超强精细面粉特征有：一是专家自主研发全自动生产设备，该技术生产采取整粒玉米在水中超细研磨12遍，相比普通的玉米面细约一倍，细质度达到140目，而正常的面粉只有80目，并且还保留了玉米胚芽和麸皮中的营养成分。二是口感好，解决了饮食结构中普遍缺少粗纤维这一世界性难题，这一技术将玉米皮磨细留在了玉米面中，起到了拉强作用，使面团有了筋性，玉米面加入一定比例的水就可以和成面团，从根本上解决了包饺子、做面条等面食不断裂问题。三是解决了传统玉米面长期食用胃酸的问题。其技术是采用了生物乳酸菌处理的办法，食用这种玉米面，不会出现胃酸现象，能使人体更容易吸收。因此，纯玉米面粉这一新产品的问世，可以有效改善广大居民饮食方式，改善农业种植结构调整，有效缓解国家玉米仓储压力大、农民卖粮难、收入低等问题。

最后，张广富说：“下一步，我们预计在哈尔滨市开设近千家社区直营店，这样不仅可以解决下岗职工就业问题，还可以让周边百姓每天吃到免费的玉米粥，带动玉米产业链发展。”