蔬菜清洗机冷链物流设备为学生餐桌安全保驾护航

南通中小学为保障食材新鲜可靠，与通农物流签署战略合作协议。通农物流设立基地田间农药使用备案，配有蔬菜清洗设备、全自动保鲜膜包装机、周转筐、托盘货架、加湿器等设备，使用冷库进行存储，并投入大量冷藏配送车保障学校菜品新鲜。

上周是市区中小学生新学期在校就餐的第一个完整一周，很多家长都在放学后关切询问：食堂吃得怎么样?合不合口味?……针对家长关注的食材溯源、食品安全方面问题，记者了解到，市区有10余家中小学校与通农物流签署了战略合作协议，由通农物流提供蔬菜、家禽类产品的配送。自本月开学后，通农配送从源头采购、冷链输送等多个环节，为孩子们的餐桌安全保驾护航。

9月份以来的每个工作日，当凌晨四点半户外漆黑一片时，通农配送的车间早已灯火通明，一番忙碌：备货、点货、装车、发车……随着东方逐渐泛出鱼肚白，第一批配送车队驶向各个学校。叶菜类、根茎类、肉类、禽蛋类、时令水果等品类丰富，为孩子们的均衡膳食提供科学搭配。“孩子在食堂吃的饭菜，从哪里采购的?”对于家长的疑问，通农物流承诺：在采购环节形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的溯源追究机制。在给各大学校配送食材的过程中，通农物流高度重视食品安全，蔬菜由基地直供，全国主要蔬菜基地直发;在种植方式上，全部利用无公害设施栽培技术，设立基地田间农药使用备案;严格按照国家禁止生产、销售和使用的农药名单培育，品种监督管理延伸到田间。凡是能够进入通农物流的基地直发蔬菜、肉类等食材，检测中心做到“逢进必检”，目前检测量达到每日600余批次。在此基础上，配送中心对于所配送的菜品，全批次送检，把好第二道关卡。目前，检测合格率达98%，检测结果在市场内电子显示屏及时公示，并实时上传南通食品安全监督管理信息系统;对于不合格菜品全部销毁，绝不可能流入校园食堂。

记者看到，在食材的前道处理环节，通农物流尤其注意避免“二次污染”。配送中心集仓储、加工、分拣于一体，配有蔬菜清洗设备、全自动保鲜膜包装机、周转筐、托盘货架、加湿器等设备。除了运用科技手段保证菜品干净卫生，通农人把孩子们的食品安全落实到细节：蔬菜用蔬菜筐储存在冷库，避免菜品腐烂;一经发现腐烂的瓜果蔬菜，会立即让供应商换货，保证新鲜。

虽然已是秋季，可气温仍会时不时冒到30摄氏度，运输过程稍有不慎，食材新鲜度便会受到影响。为此，通农物流专门配备了专业食品冷藏车用于给学校运输配送，根据所运品种适时调节车内温度，例如运送叶类菜车内温度控制在0℃～5℃。为了让各个学校在保鲜的第一时间收到菜品，通农物流投入了大量冷藏配送车，每车只装载两家学校的菜品，最大限度缩短配送时间。考虑到学校路段比较拥堵，配送车队把各个学校的订单放在每日第一批，新鲜送达。当孩子们每天早上坐在课桌前的时候，新鲜的菜品已经送达学校食堂。