长虹美菱推新技术 冰箱保鲜17天不变色

叶菜、鲜花放进冰箱，最长能保鲜多久?长虹美菱给出的最新答案是17天。11月1日，长虹美菱在海南三亚发布最新产品M鲜生系列冰箱，其搭载的全球首创水分子激活保鲜技术成为关注焦点。

“通过该技术，我们破解了传统冰箱保鲜时间短、解冻血水多、袋装保鲜差的痛点。”合肥美菱股份有限公司副总裁钟明博士现场展示了17天前同时放进两台冰箱保存的鲜花和食材。传统冰箱内的玫瑰花已枯萎、保鲜袋内的叶菜已开始腐烂，肉类解冻后血水很多、颜色不再新鲜;但新款冰箱内的玫瑰花、叶菜依然鲜艳水嫩，肉类解冻后几乎没有血水，颜色也和新鲜肉类无异。

钟明表示，这项技术找到了食物保鲜的内在密码。新鲜，最本质的东西是水分，常规保鲜法主要着重外在因素，例如温度、湿度等，而水分子激活保鲜技术着重的是食物内在因素，通过激活食物自身水分子实现保鲜。

美菱“基于水分子振动的全保鲜技术研究及应用”已通过国家级技术认定。