土豆怎样吃 好吃又营养

土豆即马铃薯是老百姓餐桌上常见的食物之一，土豆不仅好吃便宜，而且营养还是非常丰富的。特别是维生素C，B族维生素，粗纤维等等含量可以说都是相对较高的。

1.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

2.不能吃过多的炸土豆，比如肯德基里面的薯条，吃多了致癌!

3.发芽土豆能致食物中毒

发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，龙葵素吃进去后在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。

其实，最关键的问题还是如何更好地保存土豆。

我们在保存土豆时，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。还可以把土豆和苹果放在一起，马铃薯就不会长芽了。这是因为成熟的苹果会释放出一种植物激素----乙烯，这种激素会抑制马铃薯芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，土豆自然就不会长芽了。

还可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。同时，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，还要随时去除病、烂的不良薯块。此外，土豆不能与红薯存放在一起，否则容易长芽。

你们都学会了吗?你们是不是都很爱吃土豆呢?但是还是记得不要吃太多喔!