商用厨房装修细节 商用厨房设备的采购

厨房装修一次性到位会减少不必要的人力、物力、财力的耗费，想要一次性到位以下装修细节不可不知。

一个好的商用厨房首先应具备良好的光线和通风换气条件。选厨房时，最好选择带有窗户的，即明厨，这样不仅能保证商用厨房里的采光条件，也方便经常开窗通风。

厨房里应悬挂一个照明度较好的吊灯，如果厨房面积较大，还可以在工作台上方悬挂一盏小灯，油烟机选择带有照明装置的，便于晚间烹饪。厨房油烟对人体健康危害极大，因此，一定要在厨房装排烟换气设备，保证室内空气质量。勺、铲、刀等厨具尽量悬挂起来放置，防止刷洗后厨具积水，滋生细菌。

厨房设计时应充分考虑清洁问题。由于厨房中常有大量油污，如果不便清洁，油渍污垢长期堆积，可能会污染食物，影响健康。厨房墙砖和地砖尽量都选择光面的，不要选择釉面的或带凹凸花纹的，以免积聚油污。

商用厨房装修细节 商用厨房设备的采购

1.地砖选择。地砖必须选择防滑、防水、容易干燥的。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但清洁却是一大难题。而且商用厨房工作人员多、行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，还要考虑是否平坦、易清洁。

2.厨房设备的采购。厨房设备一次性采购能够在厨房装饰风格上达成一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就容易买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。另外，选择厨房设备一定要选择正规供应厂家，售后保障更加完善。

3.油烟机。油烟机在家庭中使用已很普遍，在酒店、餐厅、学校等商用厨房中，更是必不可少。油烟机在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。

4.厨房设备配件。应该充分考虑到哪些设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的，避免造成浪费。

5.照明问题。在光线不够的地方应该增加照明灯。不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。

6.防止厨房渗水。厨房在装修的时候最好做一道混凝土挡水反坎，必要时，进行灌水实验，确保厨房不渗水。

商用厨房的安全问题是很重要的。厨房中可能会用到较多商用厨房设备，装修时最好多预留一些插座，以备日后增加更多商用厨房电器，避免多个电器共用同一个插座会带来安全隐患。定期检查燃气设备是否运转良好，避免燃气泄漏，引发火灾，或者造成中毒。

北京宏华厨房工程， 15年来，一直以强大、高效的服务立足于北京，是高效、守信、技术能力强，具备完整的售后服务体系的企业，确保每一次合作都是“交钥匙工程”。