作者：cfsbcn 编辑：中国厨房设备网
厨房设备的配置是餐饮和厨房管理的一项重要工作。优质的厨房设备和正确的厨房配 置不仅能提髙工作效率，也能提高产品质量。常用的加工设备之一：切片机
厨房设备的配置常用的加工设备之一切片机
切片机是厨房中常用的加工机械设备，有手动式、半自动式和全自动式三种类型。现 在厨房中常使用半自动式切片机，机器上采用旋转刀片，食品装在托架上，手动推拉来完 成切片的工作。切片的厚度是通过调节及片与托板之间的距离来控制的，一般可切冻肉和 所有脆性的根茎类原料。在大批量生产时，切片机省时也省力。
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