厨房开不开放？设计师支招四类设计

文章来源：美食天下

在经历了从封闭式厨房到开放式厨房的演变后，厨房空间已经成为衔接我们日常生活的重要区域。作为居室中的功能空间，厨房兼顾着美观与实用的使命，然而现实中厨房总不尽如人意，如面积小、采光不佳、形状不规则、厨卫对门等，要解决这些问题的基本原则就是让厨房更实用。

半开放式厨房一门两世界

中式烹饪的油污对家具和其他物品都有很强的腐蚀性，对人的健康也有很大的影响，因此，开放式厨房并不太适合大多数中国家庭，而传统的封闭式厨房既不时尚又显得拥塞，尤其是在厨房面积比较有限的情况下。于是，一个看似折中却很讨巧的设计理念开始统治厨房――半开放式厨房，它通过一组透明的门体让厨房保持空间独立的同时，从视觉上敞开与外界交流。此外，可以边做饭边照看宝宝，或者欣赏餐厅里的电视节目，尽情享受惬意的厨房生活。

案例1：宽阔视野

厨房使用面积：14平方米

半开放式厨房与餐厅之间大多采用玻璃来隔断，既不影响视线及空间感的延伸，又能彻底杜绝厨房的油烟外泄。此外，玻璃还有很强的装饰性，在灯光或日光的照射下通过它的反射折射后，会形成丰富的空间结构内涵。

案例2：加强采光

厨房使用面积：6.7平方米

这间充满了田园温馨的小厨房一看就拥有一位热爱生活的主人，在巨大的飘窗前享受午后的慵懒时光是何等惬意。与之相对的是门厅空间的黯然失色，为了解决门厅的采光问题，设计师将厨房门换成了两扇对开的玻璃门。

设计师建议

对于设计师来说，当拿到一个设计首先是要发现建筑的美，其次是要利用设计的魅力去弥补它的缺陷。在一个整体空间内，如果墙体成为唯一分隔空间的工具，可以说是一个失败的设计，它只能满足最基本的居住需求，更高的生活品质是要通过设计师手中的各种武器，通过材质、色彩、造型与空间的巧妙组合，使其成为既实用又具有艺术灵感的整体空间。

吧台给厨房升个调儿

在厨房里设置吧台，是近几年才出的新花样，刚直的线条酷劲十足，使不少追求生活品位的人为之心动。厨房吧台要与厨房的环境和风格相适应，设计时要将它看作完整空间的一部分，而不是一件单一的家具，使其融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循，设计师通常会看到一些畸零空间，并考虑适合的动线走向。此外，也可以利用设计将吧台打造成厨房与其他空间的隔断，形成自然过渡，完美的设计具有引导性，无形中使居住更加舒适。

案例3：开放式变半开放式

厨房使用面积：9.5平方米

原本是一间开阔的开放式厨房，女主人虽不常炒菜，却有煲汤的习惯，每当这时，家里就溢满了煲汤的味道，甚至还会飘到邻居家。变为半开放式厨房后，玻璃隔断的位置占去了餐桌的空间，吧台的设计正好能弥补餐桌的空缺，也更为个性化。

案例4：利落金属

厨房使用面积：5.8平方米

明亮、大气的开放式厨房如果没有吧台搭配未免显得孤单，选用金属拉丝面板的吧台与象牙白色的橱柜搭配，利落而高贵，如果能坐在高脚凳上喝杯鸡尾酒，就再完美不过了。

设计师建议

吧台与岛台有本质的区别，标准吧台的高度为1.1米，而岛台通常与橱柜同高，很多业主容易混淆这两个概念，明明想要岛台却说成是吧台，导致设计师的误会。从功能性上来说，岛台对于小空间比较实用，除了可以用作餐桌、写字台，还可以用来准备饭菜，进行厨房操作;而吧台的功能相对比较单一，它更多的是承担装饰作用，代表主人的品位和生活态度。

难度改造厨房升级

总想有一个样板间一样的厨房，然而当真地把样板间搬回了家，却又发现这样或那样的不便，厨房设计的功能导向决定它不能只是“花瓶”，要用合理的设计适应主人的生活方式。厨房改造有不少讲究，有从功能上解析的，有从安全上需要规避的，还有从风俗学说中提炼出来的。可见，在这方寸之地实现伟大的厨房梦想着实是一门学问。

案例5：中西分厨

厨房使用面积：5.2平方米

在厨房空间有限的情况下，想达到中西分厨比较困难，本案的设计师利用了阳台的优势，将阳台打造成了一个独立的中厨，用来制作油烟较大的食物，玻璃门的设计增加通透性的同时也增添了生活乐趣。

案例6：解决厨卫对门

厨房使用面积：4.5平方米

在墙体可拆改的前提下，厨卫对门的方式可以通过移动门的位置或本案中直接将厨房门打通的方式解决，而如果厨卫门所在的恰好是承重墙，只能通过“隐蔽门”的方式达到视觉舒适。

案例7：不规则厨房

厨房使用面积：6.5平方米

厨房不是一个方正的空间，边边角角比较多，通常需要定制橱柜来展示空间化、立体化的优势，不仅让厨房外观变得规整，还增加了收纳空间。不规则厨房最好保持本身的动线，通过巧妙的设计成为居室的亮点。

设计师建议

虽然中国人越来越注重厨房的品质，但不得不承认，最初的厨房设计总是有诸多令人不满意的地方，如面积小、采光不佳、形状不规则、厨卫对门等，要解决这些问题的基本原则就是如何让厨房更实用，更适应我们的生活习惯。此外，一个好的设计是在尊重建筑本身的基础上进行的改造，不要拆了东墙补西墙。

零居室厨房尽情OPEN

零居室一般面积在30~60平方米不等，有独立的厨房和卫生间，但客厅、卧室、餐厅没有进行分隔，都在一个大开间里。这种户型多为狭长形，采光、通透性、私密性都不甚理想，而受经济因素和生活习惯的制约，选择零居室的多为年轻的单身或新婚夫妇，这两类人平时工作忙、应酬多，开火做饭的机会并不多，因此在设计厨房时为了让空间达到更好的通透性，最理想的是一个小型的功能齐全的开放式厨房。

案例8：第二客厅

厨房使用面积：5平方米

每当有朋友来家里做客，客厅空间总会显得格外“迷你”，设计师巧妙的在客厅与厨房中间由橱柜延伸出了一个岛台，将客厅的空间延伸到了厨房，也使二者形成了自然的过渡。这样一来，既解决了没有餐厅的尴尬，也增加了主人与朋友们的活动范围。

案例9：通透视觉

厨房使用面积：4.6平方米

由一个封闭式的小厨房改为了具有交流感的开放式厨房，由于厨房面积较小，考虑到功能性与实用性的结合，设计了两组橱柜加大储物功能，顶柜采用玻璃柜门和玻璃搁架，加强了小厨房的通透性。

案例10：巧置隔断

厨房使用面积：3.2平方米

这是一个形状不规则的零居室，设计师利用隔断使其形成了一个三角形加长方形的空间。厨房的设计很巧妙，充分利用了不规则的一边打造了一组一字形的橱柜，且厨房与客厅、卧室通过一个软隔断各处一室。软隔断的优点是线条柔软而不僵硬，同时又保证了透光性和通风性。

设计师建议

零居室本就空间有限，如果房间内再有过多的墙体阻隔视线，就会显得更加局促。所以小空间的厨房设计首选全开放式，用一个延伸出来的岛台充当餐桌或其他功能，如果主人平时做饭的油烟比较多，建议用透明玻璃移门式的半开放式厨房，尽量不要选择封闭式厨房。

厨房装修备忘

1.先设计后施工：橱柜虽然是在施工后才进场，但施工前务必要先设计好橱柜，确定洗菜盆的上下水位置，留好相应的厨房电器插座位置，才能进行水电路的改造。

2.先顶后地：厨房施工时要遵循先顶后地的原则，也就是先安装轻钢龙骨石膏板，然后依次铺墙砖和地砖，厨房用砖最好选择不容易藏污纳垢的釉面砖。如果选择集成吊顶或铝扣板吊顶，通常要先铺砖再安装。

3. 考虑荷载量：厨房里的电器种类比较多，除了要根据使用习惯留好充足、适当的插座外，对于一些大功率的电器，如烤箱、洗碗机等，要单独设计回路，以免超负荷。

4. 材料要防水：厨房是个潮湿易积水的场所，所有表面都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水，墙面、顶棚材料应可用水擦洗。

5. 防火很重要：火是厨房里必不可少的能源，所以厨房里使用的饰面必须防火，尤其是炉灶周围更要注意材料的阻燃性能。特别要注意的是，通常燃气热水器的排气管温度非常高，一定要远离软管及电线，如不能保持安全距离，则需要做特殊的隔热处理。

6.不要私改燃气管道：通常情况下，燃气管道能走明管不走暗管，一旦漏气，方便日后进行排查，如果受条件制约需要走暗管，要请燃气公司的工作人员来操作。

7.不要私改烟道：烟道中的主、副烟道都不能随意改动，否则会影响排烟并有倒灌的可能，为了防止倒灌，安装抽油烟机时要检查闭风器。

8.防水工程有必要：有地漏的厨房一定要做防水，假如不想整体做，可以选择在下水管四周，凸出橱柜边缘的范围内做局部防水。