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肠粉起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广东街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉有咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上抄香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉。
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