市场千变万化 厨具企业难以经受历练现状惨淡

【中国厨房设备网】在厨房设备行业市场竞争激烈的今天，很多企业都深信“多条腿就多条路”，在不确定自身发展方向的情况下，盲目的扩展。“多条腿走路”表面上看似能增加企业的综合实力，不过，在“走”的过程中却问题百出。看来，将来如何走下去还要结合企业的自身发展情况，才能不让多出来的腿成为累赘。

市场不景气 内外销模式兼具更难

在厨具企业“多条腿走路”策略中，最显著的还是“内外销”，特别是外销转内销。要说这条腿还得从2008年的金融危机说起，很多外销的企业因为国外金融危机开始纷纷转移到国内市场，由原来单一的外销企业转为内外销两辆马车并驾齐驱。

但真正能把内外销都同时做好的企业少之又少。国内市场和国外市场情况不同，能把国外市场做好，转为内销时却不一定有优势，对国内市场的不了解和产品的水土不服等都面临重重考验，而一旦转移企业精力，原有的优势领域也会受到影响。特别到了这一两年，国内制造成本上涨，市场不景气，国内国外同样难做，要想两者兼具比以往更难。

难以经受历练 直营店运作风险大

直营店相对经销商渠道，风险大，不是一般的厨具企业能够成功运作，特别是在北上广这样的城市，成本比一般城市多出几倍，利润低，直营店就更难生存。很多直营店的团队都是临时组成，而且能力很弱，积极性也比较差，根本没办法跟市场上经销商开的店面抗衡。而现在有一些配股模式的直营店，员工就是老板，这样培育出来的店面其实和经销商经营的模式相差无几，员工更有积极性，直营店团队的整体战斗力就很强。但这种模式，不是一般的厨具企业可以模仿，很多企业的培训本身就一塌糊涂，并非“狼性”团队，即使也采用配股模式，也很难运营直营店。现在很多厨具直营店都已经被逼出市场，直营店这种模式经过几年的市场历练，对于多数厨具工厂而言，只会“拌”企业一脚。

　电商寄予厚望 逐渐演变成“僵尸腿”

电商，这个话题在厨具业已经被“嚼烂”，双十一、O2O、互联网+……每个话题都曾经是厨房设备行业的主题词，而从这也可看出，对于这条腿，厨具人是曾寄予厚望，很多厨具企业不管是加入天猫还是自己开网上独立店，都有尝试，但结果也是有目共睹，厨具电商真正赚钱的没有几个，投入的钱更像是打水漂了，电商也慢慢开始成为一条“僵尸腿”。

如果说以前工厂为了争取更多的市场机会，是“多加一条腿”，那么现在为了更专注于市场，则是“砍掉僵尸腿”。既然不赚钱，不符合企业的长远发展，就应该及时“砍掉”，以免扰乱全局，导致不可收拾的后果。从“多条腿走路”到“砍掉僵尸腿”，这个过程的变化背后透露的也是市场剧烈变化带来的企业调整，曾经业内人士说“多条腿走路”时是意气风发，而今不得不“砍掉僵尸腿”则更多是落寞。

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