作者：cfsbcn 编辑：中国厨房设备网 来源：www.cfsbcn.com
【中国厨房设备网】2008年，云南省餐饮业零售总额为298. 21亿元，与北京、广东、上海等达地区总量差距悬殊，分别少收入211.19亿元、1584.29亿元、371.29亿元，与四川、重庆和湖南等相邻地区相比，仅大体与重庆持平。以餐饮业占第三产业增加值比重为标准，云南为13. 38%,比四川、重庆、湖南分别低7.88个、0.75个、0.71个百分点。云南餐饮业零售总额占地区GDP的比重比四川的低百分点。
据商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心的统计调查，2002-2009年全国百强餐饮企业排名中，云南餐饮企业上榜的只有2家（昆明大滇园美食有限公司、昆明饮食服务有限公司)，云南餐饮业的整体发展 水平与重庆、四川、湖南等地存在较大的差距。由此可以看出，云南餐饮业的构成仍是以小规模企业为主，产业集中度较低，还远未形成产业集群，有品牌的龙头企业引领行业发展。
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