解析不锈钢厨具业应以安全为本

【中国厨房设备网】近期，不锈钢炊具产品的尺度合用题目以及卫生安全题目被全社会所关注。实际上，不仅仅是不锈钢炊具，整个烹饪炊具行业的企业都牢牢绷着一根弦：炊具固然是最为传统的庶民糊口器具，但作为和食物直接接触的器皿，产品本身存在特殊性，尤其是在卫生和健康方面更是来不得一点马虎。

对于企业来说，顾客就是上帝，只有得到消费者的支持才能获得持续健康的发展，因此担负起责任，保证产品健康安全，就是建立一个品牌的底线。

但对于优秀的企业来说，坚持底线仅仅是个开始，如何通过持续的立异，知足消费者日益增长变化的需求才是进一步发展的枢纽所在。近年来，针对消费者在烹饪过程中碰到的各种题目，炊具行业的产品线逐步扩展，功能划分更加细致，卫生健康水平持续晋升，特别是在工业的技术与立异方面已经取得了很大的发展与提高。压力锅、煎锅、蒸锅、炒锅、汤锅、奶锅等具备不同功能的产品受到欢迎，并逐步引导市场实现了从一家一口锅到做什么菜用什么锅的发展。消费者的烹饪体验、烹饪效果、烹饪口味，已经成为行业发展的立异点。

在内部的品质控制上，设立对产品口味的检测控制是一个非常好的方法。在博世西门子就辟有一间独特的食物制作实验室。这里有多名长期礼聘的营养师，专门负责制作面包、披萨、饼干的食物，同时对制作出的样品做细致的检测记实，营养师们的主要任务，是通过持续变化的烹制，研究如何用博西的产品制造出更加色、香、味俱全的食物，来知足消费者的需求。这种站在消费者的角度思索题目、解决题目的方式，无疑是最有效的。

中国五金制品协会常务副理事长石僧兰曾指出，在立异上，炊具行业已经取得了很大的成绩，但新的时代特点也给烹饪炊具行业提出了新的要求，不同的产品都存在不同的细化指标，这也是未来产品和行业立异的方向。如蒸锅的蒸汽开孔大小和食品品质之间的联系关系，能否找出两者的最佳结合点，针对面食、蔬菜、海鲜等不同的食品，开出不同规格的出气孔，不仅要保证食品的成熟程度，更要保证食物的口味，这一点就非常值得行业研究。

此外，不同的天气环境对于当地的饮食文化和烹饪特点都有影响，如针对高原地区，低气压造成的早沸题目该如何通过炊具来解决？如何知足南北消费者不同的饮食习惯？如今人们糊口水平日益进步，追求时尚、美观的居室环境，那企业又该提供什么样的外观设计来知足消费者的个性化需求？这些应该都是炊具产品立异的方向。

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