厨具走出困局：将生产能力向销售能力转变

随着中国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上城市居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。在大规模发展的同时，相关部门将做好质量监督工作，对于整个厨具行业未来发展有重大意义。

回顾2013年山东厨具节的展出，我们大家可以发现，山东厨具不再是人们印象中粗糟烂制的产品，很多小企业在面对市场的激烈竞争中，很快转变了企业生产经营模式，他们转型为整个企业只做单一产品，做精做细。

面对如今竞争越加激烈的厨房设备行业，很多厨房设备经销商为了产品销得更多，都大打促销战。如果说低价竞销还只是小厂家的惯用伎俩，那就大错特错了，因为今年不少大品牌也开始参与混战。这就意味着想要拉拢消费者，就必须不断压缩利润，甚至无利可图，但却直接导致不少厨房设备经营者信心受挫，萌生退意。价格战图了眼前的利益，却失了长远的发展的方向。

当年彩电行业“集体自杀”式的价格战令人记忆犹新，产品与服务的同质化令整个行业陷入了恶性竞争，国产彩电多年来被蒙上“低价低质”的印象。

从短期来看，消费者通过商家竞争确实占到了便宜，但如果几年后厨房设备出现问题，却再也找不到产品出处，又该如何是好?从长远来看，价格战不但伤害着厨房设备业的发展，老百姓的权益也无法得到保障。厨房设备市场竞争还要比比品牌的存在时间和服务口碑。

中国厨房设备行业经过快速发展，在产品、功能、市场、服务高度同质化的背景下，竞争除了价格还是价格。厂家可以通过规模化自主生产，可以确保成本、品质和价格的合理比例，所以产品在三四级市场非常有竞争力，节日促销的快速增长的销量就证明了这一点，更大更新的市场，无疑为厨房设备行业突出重围带来了希望。

某厨房设备专业人士认为：要走出目前的困境，必须实施“新营销”战略，最根本的就是找到新市场，将生产能力快速转变为销售能力，调整产品结构和开发方向，提升产品和品牌附加值。

新营销是不同于传统的营销，新营销把营销概念扩展整个企业，并带来了六个转变：由零散的战术创意正向系统战略营销转变;以产品为中心的营销正向以品牌为中心的营销转变;以价格为竞争导向的营销正向以整个价值链为激励体系的营销转变;以渠道、终端抢夺为主的营销正向以建设渠道伙伴关系的营销转变;以促销、广告为手段的营销正向整合传播为主的营销转变;以计划、执行、控制、反馈为主的营销正向组织变革、目标管理、情景管理、知识管理、领导力等一系列的转变。