酒店用品厨房设备企业管理混乱 缺乏专业人士

自上世纪国外的现代厨房设备进入中国市场以来，我国酒店用品厨房设备行业已有近几十年的发展历程。如今，我国酒店用品厨房设备行业正逐渐向多元化格局发展，品牌竞争日益激烈。由于快速发展的原因，目前我国酒店用品厨房设备行业仍未形成足够的专业化管理模式，诸多地方尚未完善。

从酒店用品厨房设备行业的现状来看，我国酒店用品厨房设备行业呈现出一派并不和谐的景象，业内品牌杂乱、产品参差不齐，尤其是产品样式更是单调，缺乏创新。中国的大部分企业均是从家庭小作坊起步，这也是酒店用品厨房设备企业普遍存在的问题，伴随着国家经济转型大刀阔斧的执行中，酒店用品厨房设备行业也渐渐进行着现代化企业管理的转型。

生产标准化。生产标准化是酒店用品厨房设备企业品牌化的前提条件，要想获得市场的认可最基本的因素还是产品，酒店用品厨房设备产品质量的好坏直接决定着酒店用品厨房设备企业的品牌认可度，现在国内大中型酒店用品厨房设备企业的产品和品牌质量稳定，而小型酒店用品厨房设备企业的产品质量还存在一定的差距。特别是小城镇地区的小作坊工厂更应该立足于长远发展，进行标准化的生产方针。

经营规范化。行业的整体水平取决于经营行为是否规范，有些酒店用品厨房设备企业为了吸引消费者，夸大酒店用品厨房设备产品的功能，片面强调某项指标而忽略其他指标，这样的企业是无法健康持续发展的，随着消费者对酒店用品厨房设备的了解加深，对酒店用品厨房设备行业的进一步了解，这些企业的发展堪忧。

功能多元化。随着人们物质水平的提高，人们对于生活消费品的要求也在逐步的提高，也开始逐渐的追求产品的附加值。对于酒店用品厨房设备产品的要求也不仅仅是实惠和耐用而更多的倾向于美观和环保，绿色环保节能健康成为消费者选购酒店用品厨房设备的标准，为了满足不同阶层、需求的消费者，新型酒店用品厨房设备产品层出不穷。

服务系统化。绝大多数的消费者在消费过程中最为痛苦的便是买完东西以后就被抛弃了，出了什么问题也找不到人。酒店用品厨房设备企业要想建立专业化的生产模式，售后服务是不可缺少的一部分。酒店用品厨房设备的售后服务是在消费者建立品牌的重要环节，通过完善的售后服务建立良好的口碑，如今大中型酒店用品厨房设备企业都有一套自己的生产、销售、安装和售后服务完善的配套体系。

当然，激烈的市场竞争，使得酒店用品厨房设备品牌高低端两极分化日益加剧，这是不可逆转的发展趋势。在先头酒店用品厨房设备企业的带领与政府、协会等社会力量系统作用下，酒店用品厨房设备产业整合社会资源、规范行业规律逐步建立专业化、规模化、规范化和现代化产业群。随着产业改革整合的深化，也将逐步缩小低端品牌与高端品牌之间的差距。行业的正规化发展也催生了企业发展模式的创新，不少企业纷纷整顿“内务”。在扩大生产线的同时，扩展配套营销渠道，使得企业朝着规模化、现代化发展。

从另一方面来说，酒店用品厨房设备产业群的蓬勃发展，要想把酒店用品厨房设备行业走向规范化的途径，企业的社会责任感也是督促酒店用品厨房设备企业走向专业化的重要前提，应该伴随着企业社会意识的提高，只有扶持有社会责任意识、有良心有爱心的企业做大做强，才能引导行业经济的健康发展，才能改善酒店用品厨房设备行业目前鱼龙混杂的状况，才能促进其走向规范化的管理。