餐饮业转型跨越的重要机遇 抓住十二五厨具加快发展

【中国厨房设备网】十二五规划是餐饮业发展的重要机遇期，只有抓住这次机遇，餐饮厨具业才能加快发展，走上市场的正轨。

随着“家电下乡"、“以旧换新”等刺激消费政策措施的增量效应的逐渐减弱.以及房地产市场的严格调控、鼓励汽车消费政策的收紧，2011年消费需求增长将有所放缓。据央行2011年一季度调查显示，在当前物价、利率以及收入水平下，居民的储蓄意愿更强，消费意愿降至1999年来的最低，但这些对一直缺乏政策支持、完全依靠大众内生力量消费、自主增长的餐饮业影响不大，2011业将继续保持15%以上的增长速度，预计全年餐饮收人将超过20000亿 元，但在行业的高速增长中，成本压力过大、管理水平较低等问题将促使企业进行内部调整，餐饮业将出现较大的行业调整。

餐饮企业必须认清形势，从提高员工报酬、重塑员工职业价值观，加强信息建设、改善业务流程，引进先进技术、促进管理创新，探索新型模式、横纵联合发展等方面人手，逐步转变单纯依赖人员和店铺增长而扩大规模的粗放式发展方式，要通过建立产业链、实施“农餐对接”等多种途径推动企业转型升级，不能及时调整的企业将在竞争中逐渐被淘汰。

抓住十二五时期，餐饮转型升级，加快厨具业发展。

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