挑选厨房位置至关重要 厨房装修告诉你经验

【中国厨房设备网】对于厨房的位置很多人没什么讲究，其实挑选规划厨房设计位置是至关重要的，今天厨房装修就来告诉你经验之道：

厨房安排在饭店的什么位置是很重要的。一方面，因为厨房加工不同于食品加工，生产出的产品要尽可能在较短的时间内上桌，才能保证其风味。生产和消费几乎要在同一个时间段进行。所以生产的场所原则上不要远离餐厅。另一方面考虑到厨房有垃圾、油烟、噪声产生，厨房的位置还不能完全靠近餐厅，尽管这是个很矛盾的问题，但如果将餐饮生产的需要作为厨房位置确定的依据，这个问题是不难解决的。

很多厨房会选择与餐厅在—个层面上,二是设在上部。这种类型有两种情况：
    一种是：针对高层的酒店因为许多高层酒店处在非常优越的地理位置，要不浪费楼顶的资源，就是设立旋转餐厅或观光餐厅，相应的会有配套厨房。这种在高处的厨房，一般减少垃圾的产生，只能避免在高层厨房进行初加工，所有的原料采用半成品，而为了安全，炉灶要尽可能使用电加热。

另一种情况是：针对楼层不高的社会酒楼，这部分社会酒楼（有的缺少一定的客用电梯）为了将更多的便利留给顾客，考虑到顾客少爬楼及油烟噪音扰客因素，多将厨房设置在顶楼。这种类似的厨房一般会占据整个楼面，多与餐厅不在一个层面上，这就需要更多的专用传菜电梯和传菜通道。

因此在规划布局厨房设计的时候，要先了解厨房的位置在这合适吗？不然，到时候厨房装修时，很带来很多的不方便。

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