国内不锈钢厨具行业实现精细、高端的产业升级

【中国厨房设备网】据中国产业信息网发布的《2013-2017年中国厨用不锈钢器皿行业发展状况深度调研及投资前景展望分析报告》显示：目前国内不锈钢餐厨具市场各档次产品齐全，根据产品价格、客户定位可分为高端、中高端、中端、低端市场。高端市场基本被ZWILLING、FISSLER、THERMOS、WMF 等国际知名品牌所占据，民族品牌所占份额较小;中高端市场被苏泊尔、爱仕达等少数国内著名品牌占据，且已经形成了一定的市场规模;中高端产品市场品牌众多，竞争激烈，主要通过百货、超市渠道进行销售;低端市场主要以杂牌为主，主要销售渠道为超市及低端零售商店。

图：国内不锈钢餐厨具市场品牌份额对比情况

　一、不锈钢厨具细分产品市场规模分析

不锈钢锅产品是不锈钢厨具最主要的产品，根据中国五金制品协会统计，不锈钢锅产品占不锈钢厨具总量将近70%。2010年达到43.10 亿元，年复合增长率为20.42%，预计到2015 年将达到109.14 亿元。

　2)不锈钢餐具市场规模分析

不锈钢餐具是不锈钢餐厨具主要产品之一，亿元，2010 年达到18.34 亿元，2012年达到26.74，年复合增长率为20.74%，预计到2015 年将达到47.06 亿元。

二、国内行业发展趋势分析

随着国内经济发展和居民消费观念转变，消费者将更关注不锈钢餐厨具品牌及功能。在高新技术不断应用的情况下，产品逐步向智能化、个性化、功能多样化趋势发展，款式、外观更新较快，产品种类日益丰富。整个行业未来发展趋势显现出以下特征：

　　1)自动化、规模化已成为国内企业重要的竞争手段

目前国内不锈钢餐厨具企业正逐步向自动化、规模化进程迈进。传统作坊式、粗放型生产模式不仅生产效率低下，其产品档次质量较低，已不再适应现代化工业的发展要求。国内企业通过扩大生产规模，引进先进的生产设备，改善现有生产流程，不仅可有效地提升生产效率，保护人员安全，降低劳动力成本，还可满足国外市场客户的严格要求，这对于我国不锈钢餐厨具生产行业实现产业升级具有重要的意义。

　2)品牌集中度逐渐提升，高端产品市场规模增幅明显

目前国内市场品牌集中度并不高，为发行人带来了良好的发展空间。各产品之间的竞争将逐渐成为品牌之间的竞争，品牌知名度与美誉度较高的企业将在竞争中脱颖而出，而不具备品牌优势的企业将逐渐被淘汰，市场品牌集中度将逐步提升。

品牌是产品质量、品位、功能的集中体现，已越来越成为消费者决策时重要的影响因素之一。随着消费者品牌意识的逐步增强，高端市场规模将日趋扩大。

　　3)餐厨具产业从单纯产品发展到厨房整体领域

不锈钢餐厨具行业未来的发展思路将越来越强调厨房设备的整体性。国内企业首先需要完成整体形象的塑造，然后再从各细分市场构建其产品差异化体系。餐厨具产业应从单纯的产品端发展到厨房整体形象设计的领域，通过锅类、餐具以及其他厨房制品的有效搭配，实现厨房整体的和谐、美观。对于生产企业而言，产品差异化、品类多样化则成为企业提升竞争力的有效途径。

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