厨房油烟系统需注意安全 多地因油烟起火灾

厨房油烟系统需注意安全，多地因油烟起火灾。《东南早报》报道泉州商城广场新华都百货四楼货仓突然起火，顾客紧急疏散(详见11月17日早报A06版)，引起广大市民的关注。昨日经过消防部门查明，起火原因为超市二楼熟食区油锅着火，明火使烟囱发烫，导致靠在烟囱边上的商品自燃。

11月16日晚上8时许，新华都百货四楼货仓突然起火，据初步统计，现场疏散顾客数千人。而几分钟前，超市二楼熟食区厨房也起火，被工作人员扑灭，但烧起来的明火使烟囱发烫，导致靠在烟囱边上的商品自燃。

昨日下午，记者来到商场二楼熟食区厨房，厨房里有几个锅，锅上面就是排烟机。据当时正在厨房工作的工作人员詹振旺介绍，他当时正在炸虾片，但要出去拿东西，忘记关火，回到厨房后，油锅已经烧起来了，詹振旺见状先将天然气的闸门关掉，然后立即拿起灭火器将明火扑灭。詹振旺说，他已经在商场工作八年了，平时都很小心，这次一时大意，差点酿成大错。据初步判断，熟食区起火原因为油锅油温没有做好控制，二楼熟食加工排烟管道经过仓库区域，管道吸入明火，且管壁长期未做积油处理，导致火势在管道内窜开，加热铁皮管道引燃仓库商品。

事故发生后，新华都百货高度重视，并提出整改方案。商场将对厨房设备进行整改，对厨房的硬水油烟罩系统和相关设备根据消防要求进行整改，在本月底将完成对烟道隐患的整改，并举一反三，对所有商场内的管道隔断进行检查、整改。组织商场人员学习消防设备设施的使用方法，提升全员的消防意识及实战能力。还将组织对商场的火灾报警系统、消防栓系统、喷淋系统、防火卷帘门、机械排烟、消防广播等消防设施设备进行全面检查、测试，确保消防系统处于正常待命状态。