两年一届，酒店餐饮业界最大型展览会-“第十五届国际食品及饮料、酒店、餐厅及餐饮设备、供应及服务展览会”（HOFEX 2013）今天于湾仔会议展览中心隆重举行开幕典礼，为一连四日的HOFEX 2013揭开序幕。
HOFEX 2013开幕典礼的主礼嘉宾包括香港财经事务及库务局局长陈家强、旅发局主席林建岳、香港酒店业协会主席陈觉威及主办机构香港展览服务有限公司总经理张伟雄。
张伟雄表示，HOFEX成功踏入第十五届，感谢业界人士一直对HOFEX的信任和支持，让我们成为具有代表性的交易平台。HOFEX今年共占用3个楼层共13个展馆，总面积超过60000平米，比上届增加两成。
张伟雄还称，我们致力为买家寻找最具潜力及最可靠的参展商参展，以协助世界各地的买家和卖家促成贸易为己任，把世界各地别具特色的产品和技术带来香港，让世界各地的酒店及餐厅可以于这巨大的交易平台一次过搜罗所有关于业界的最新产品和最优质的食材。这次展览共有1900多家的食品、饮料、餐饮设备、酒店科技的供应商参展，包括了40多个国家的展团，相信成交额亦能再破纪录。
除了各式各样的新产品以及新技术会于此次展览展出外，HOFEX亦会于同场举行不同类型的精彩活动和紧张刺激的比赛，优胜者除可以获得业界专业评审的肯定外，还能借此提高知名度。【
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