五金协会：行业标准未降低 卫生指标依然严格

【中国厨房设备网】11月4日，中国五金制品协会就不锈钢炊具事件召开媒体通气会，通报了卫生部《关于不锈钢食具容器适用标准问题的复函》。通气会已过去近两周，究竟声称“国家标准滞后”的苏泊尔能否在消费者的疑问中站稳脚跟，除了当事人，记者采访了中国五金协会副秘书长柳润峰。

争议一：88年、92年、2011年，行业标准逐渐在降低吗?

柳副秘书长不同意行业标准在降低的说法，他指出标准的要求并未降低。国家标准/行业标准在卫生、安全指标上并未放松。

争议二：从型号到材质的规定，行业标准越来越不严谨了?

修订后的《食品安全国家标准 不锈钢食具容器》规定了食具容器应选用耐腐蚀性较好的奥氏体型不锈钢、奥氏体•铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢，取消了对不锈钢具体型号的规定。

“以前，我国制定标准习惯于对材料都给与明确的规定，现在我国的标准化工作发展很快,变化很大，其中比较重要的变化就是对产品的材料不再要求，以防止对新材料的限制，转而突出对性能方面的要求，包括技术要求、理化性能、卫生指标等等。从型号到材质的转变，表明标准化工作在不断地发展，国际标准也都是以性能为重。只要性能、卫生等条件达标了，也就不拘材质了。”柳副秘书长这样解读。

争议三：卫生部参与行业标准制定，和消费者有什么关系?

柳润峰强调，目前，只要涉及食品卫生的标准，都是统一由卫生部规定，这对消费者是件好事。毕竟对卫生安全方面的要求，卫生部更加权威。目前的模式是：行业协会从产品的性能把关，产品的卫生指标由卫生部统一制定，行业标准中的卫生要求会采用卫生部的相关要求。

争议四：企业参与行业标准制定，行业标准是否客观公正?

据柳副秘书长介绍，所有行业标准的制定都是由国家标准化管理委员会管理，严格按照相应的程序，生产企业、检测机构、行业组织等各方面共同制定的。不锈钢食具容器行业标准的制定也不例外，经历了成立起草组、起草标准、征求意见、公示等正规程序。

就如何让五金行业、厨具良性发展赶超国外知名品牌，柳副秘书长给出国内企业两大建议：首先，目前一些大品牌发展很快，在研发、质量上都下了很大的功夫。建议他们更多地关注品牌培育，并且质量上严格要求，毕竟严把质量关是所有商品最基础的要求。可以说，企业自身制定的标准应该比行业、国家的标准更高。第二就是希望企业能够多针对消费者的需求下功夫，真正做到为消费者服务。

文章来源：【中国厨房设备网】使用互联网资源，目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点。