地沟油再曝上班族就餐难题 专家呼吁回归厨房

【中国厨房设备网】  食品安全问题已经成为消费者难以承受之重。

日前，公安部破获9.14重大地沟油案后，证实每年至少有200万吨地沟油流向餐桌，并形成一条分工明确，产销一条龙的灰色利益链。

地沟油事件在全社会引起广泛的关注和热议，在新浪微博、腾讯微薄，有数百万网友参与了讨论，相关话题达上千万条。尽管众多的媒体给出了各种地沟油识别办法，但事实上，对于每天在外就餐的上班族，让他们辨别就餐处使用油的优劣，还是不容易的。

对此，食品安全专家建议消费者，尽可能到正规餐厅就餐，如条件允许尽量回到家庭，"自己动手，丰衣足食"。

专家倡导"回到厨房"

由于多起食品安全问题，越来越多的上班族选择在家庭做饭，甚至自带餐点上班，专家也表示，回到厨房的建议让人们更加注重健康，客观上也带热了厨房类家电及相关产品的持续升温。

以淘宝商城为例，酸奶机、煮蛋器、电炖盅、电蒸锅等小家电非常畅销，而小熊电器仅7月，以上几类小家电的销量就超过了17万台。

"现代人节奏较快，生活压力大，亚健康人群愈来愈多，而快节奏的生活也让家庭成员关系变得疏远。"在接受记者采访时小熊电器相关负责人表示，由于现在很多年轻人都不太会做饭，客观上让他们选择了在外就餐。

该负责人表示，他们一直在倡导广大年青上班族拥有健康饮食的习惯，能够回到家庭的厨房来，一方面可以减少在外就餐引起的食品隐患问题，最重要的是可以和家人在餐桌上有更多的交流。他们希望，通过这些时尚、简单易用的小家电，让广大消费者可以拥有"健康(Healthy)、简单(easy)、时尚(fashion) "的生活方式，这一"3A法则"理念被他们用于小家电研发之中。

厨房小家电成"下一个蛋糕"？

事实上，随着"健康饮食"在消费者中重新复苏，以酸奶机、豆浆机等为代表的小家电市场，正在快速的崛起，在家电的红海市场中表现抢眼！

据中国家电市场调查研究课题组调研数据显示：近十年来小家电市场每年以10%~14%的速度快速发展，欧洲平均每个家庭拥有近30多种小家电，而中国目前仅有4种左右。

中国家用电器协会副秘书陈钢先生最近接受媒体采访时表示：厨房电器行业近几年确实得到了空前的发展，传统产品的市场规模日益扩大。以吸油烟机为例，2010年零售量已经达到1355.9万台。同时，新型厨电产品层出不穷，豆浆机就是最近发展起来的明星产品。

业内人士分析认为，现在80后逐渐走向独立，先后组建自己的家庭，习惯了各种快餐和父母呵护，现代年轻人对厨房相对陌生。而各种时尚小家电，简单易用，既能帮助他们减少家务负担，还能享受自己动手制作美食的乐趣，因此在市场大受欢迎也是情理之中。

不过陈钢先生也指出，家电行业发展没有最后一块蛋糕，只有下一块蛋糕，企业应该将目光锁定在"下一块蛋糕"上，只有不断的创新才能创造出"新蛋糕"，在未来发展中取得优势地位。

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