夏天来了 蛋糕冷藏展示柜的维护保养很重要

【中国厨房设备网】蛋糕冷藏展示柜多用于大型超市，面包店、咖啡店、水果店、西饼店、西餐厅等场所。所以蛋糕柜的维护和保养就显的尤为重要。蛋糕保鲜展示柜应放置在远离热源，通风良好，坚实平整之处，重庆保鲜柜防止环境温度过高，重庆保鲜柜导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。

蛋糕冷藏展示柜在保存食物时，由于内部温度较低，常常会发生液化现象，出现大量水汽，造成蛋糕冷藏展示柜内部潮湿，如果在低温蛋糕冷藏展示柜内含有大量的水分，这些水分就有可能在你蛋糕冷藏展示柜里面遇冷结霜，霜太多的话会影响蛋糕冷藏展示柜运行，而且会使保存的食物滋生细菌，影响健康。因此，必须控制蛋糕冷藏展示柜内的湿度，才能更好的对食品进行保存。

夏天来了 蛋糕冷藏展示柜的维护保养很重要

　1.蛋糕冷藏展示柜的维护方法：

(1)定期清扫压缩机和冷凝器。

(2)定期对蛋糕陈列柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗陈列柜。

(3)蛋糕陈列柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。

　2.蛋糕冷藏展示柜的使用方法：

(1)新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

(2)蛋糕柜应放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度最好不超过34摄氏度。

(3)蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。

(4)蛋糕陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。

(5)保存食品时，食品不要离出风口太近。

蛋糕冷藏展示柜采用全自动温控技术，操作更简便，温度控制更精确。其内部采用整体发泡技术，环保发泡材料，更节能，更健康。蛋糕冷藏展示柜化霜是因为制冷循环，而化霜前是制热，冷冻陈列柜工作原理是：夏天制冷时氟利昂从室外吸收热量向室内放，室内吹出的热风而室外吹出的冷风。尤其是氟系统的机器，此并不是说氟系统的机器不好所以必需化霜，做过氟系统中央空调的业主是否发现过冬季制热时，室内机突然不转了有时还能听到室内机有“咔咔”声音。而水机组内进出水温差小，而室内机风量大。【中国厨房设备网】发表的文章内容在于传递更多信息，并不代表本站观点。