随着西式连锁餐厅在我国的不断渗透，其他类型的西式餐馆也在不断入驻。“十二五”期间，中国的西厨市场预计仍将继续增长。2006年中国西厨商用厨具市场规模达到8个亿，在“十一五”期间仍然保持较高的增长速度，2010年中国西厨商用厨具市场规模达到31亿元。随着国际化程度的进一步加深，来华常驻或定居的外国人也会越来越多，更多类型的国外餐饮模式将逐步进入中国一二线城市。预计到“十二五”结束，该市场规模将会达到95亿元。
2006-2015 年中国西厨商用厨具市场规模分析 另一方面，现代中式快餐的发展不仅需要具有中国独特风味的餐饮产品，同时也需要符和中式快餐特点的先进生产加工及保质保鲜、销售服务设备，这是中式餐饮产品大批量、工业化生产的要求。随着近年来诸如大娘水饺、真功夫、永和大王、老乡鸡等中式餐饮连锁企业的快速发展，“标准化”已成为中式快餐业谋求发展的必由之路，而组合智能蒸柜、万能蒸箱等节能环保高效的商厨设备则是标准化中式连锁餐饮企业生产标准化的硬件条件。与之相适应，中式商厨设备的市场需求也将日趋增大。【
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