我国商用西厨设备迅速成长体现七大方面

中国商用西厨设备能如此迅速的成长，主要体现在以下7个方面：

1、中国企业迅速成长为世界商用西厨设备生产的生力军

商用西厨设备制造行业起源于意大利等欧洲国家，在西方已经经历了一百多年的发展历史，进入中国市场仅仅是近三十年的事情。在这三十年中，正值我国经济快速发展，企业生产力快速增长、人们消费水平不断提高的历史时期。在中国迅速成为全球制造工厂的背景下，商用西厨设备也不例外成为中国企业迅速赶超的对象之一。由于国内优越的资源环境，原材料和劳动力价格的成本优势，近年来国内部分企业规模迅速扩大，并成功打入国际市场，对国外老牌生产企业构成了直接威胁。中国企业的快速扩张，已经成为世界商用西厨设备行业的一支生力军。

2、经济持续稳定增长为商用西厨设备行业发展打下了坚实的基础

改革开放以来，中国经济总体形势保持着蓬勃发展的势头。尤其是进入本世纪后，中国经济保持了高速增长，GDP自2001年的10.97万亿元人民币上升至2010年的40.12万亿元，十年间剔除价格因素平均增速达到10.49%，远高于同期世界平均4%～5%的水平。宏观经济的持续稳定发展，为商用西厨设备行业发展创造了良好的经济环境。

3、中国进入城镇化加速和工业化发展时期，公众餐饮需求旺盛

据国家统计局数据显示，2010年底，我国城镇人口已经达到6.70亿人，城镇化水平达到49.95%，比1949年的10.64%提高了39.29%。目前我国的城镇化水平仍远低于发达国家水平，未来仍有很大的增长空间。国家统计局预计：2020年前后我国城镇化率约为55%～60%，2050年前后将达到70%左右，初步完成我国城市化过程。城镇化进程的不断深化，将带来大量新增餐饮需求。当前我国正处于城镇化加速和工业化时期，餐饮需求将长期保持比较旺盛的态势，从而带动商用西厨设备市场需求持续增长。

4、居民收入水平迅速提高，消费升级推动高端产品需求增长

随着中国经济高速发展，居民收入迅速增加，根据国家统计局最新统计数据：2002年至2007年，城镇人均可支配收入跃升2倍，代表家庭消费和投资能力的居民储蓄水平则扩大了1.9倍;2010年农村居民人均纯收入5919元，剔除价格因素，比上年实际增长10.9%;城镇居民人均可支配收入19109元，实际增长7.8%。部分经济发达地区已进入较高的消费层次，特别是中高收入群体正在形成和扩大。居民收入水平的较快增长促使人们出外就餐的频率增加，对西餐等各种餐饮的需求呈现多样化的需求。由于餐饮业与商用西厨设备制造行业的高度正相关关系，市场对餐饮需求的旺盛将为商用西厨设备制造行业的快速发展产生巨大的拉动作用。

5、商用西厨设备行业日趋规范，规模化、品牌化、高端化、专业化特征日渐明显

随着国家对产品标准、节能、环保的要求不断提高以及消费者更加追求产品的个性化和品质化，行业的门槛越来越高，缺乏品牌影响力，综合实力较弱的企业将逐渐被市场所淘汰，整个行业的集中度将不断提高，行业将向规模化、品牌化、高端化和专业化的方向发展。这一趋势将有利于品牌知名度高、市场定位高端、专业化经营的商用厨房设备企业扩大市场份额。

6、市场整体集中度总体而言较低

国内商用西厨设备的生产企业数量众多，平均生产能力处于较低水平，呈现出“大产业，小企业”的市场特征，虽然以华菱西厨为代表的少数企业所占市场份额远远领先于其它竞争对手，但单个企业市场占有率仍然很低。未来随着商用西厨设备消费水平和消费结构的升级，以及市场容量的不断扩大和高端产品市场比例的持续提高，优势品牌的市场占有率将逐步上升，行业集中度将呈现上升趋势。

7、原材料、能源价格波动以及人工成本的上升等因素对企业成本控制能力提出了更高的要求

商用西厨设备产品的主要原材料铝镁合金、不锈钢卷板等价格近年来时有波动，造成企业生产成本的波动，若未来原材料价格上涨，会挤压企业的利润空间，对企业的经营管理和成本控制提出了越来越高的要求。但成本压力有利于加速行业整合，优势企业立足高端市场，可以通过产能扩张和规模效应降低单位成本，通过竞争拓展市场份额。