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厨房设备餐饮产品创新的原则

发布时间:2013-12-27 03:45:16   发布人: 互联网    点击数:592  

作者:cfsbcn 编辑:中国厨房设备网 来源:www.cfsbcn.com

【中国厨房设备网】美国著名的管理学者彼得-杜拉克也提出:“在变革的年代,经营的秘诀就是——没有革新就意味着死亡。”社会的发展与进步促进了餐饮业的发展, 餐饮业的发展是为了满足社会消费市场的需求,而消费市场的需求又具体体现在餐饮产品上,因此,餐饮产品创新是一个社会、市场、企业、人、具体的产品紧密结合、相互依存、共同发展的良性系统工程。

餐饮产品创新是经营者抓住市场的潜在机会,以获取商业利益为目标,讲求满足顾客对餐饮产品和服务的适宜性、实用性、安全性、经济性和市场价值需求,而推出新的餐饮产品,如新菜点、新服务、新环境等,它的实施包括企业的市场定位、企业文化、企 业特点和消费者的心理需求等一系列要素的组合。餐饮产品创新必须坚持以下原则。

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