“现在消费者的消费意识、消费行为正在不断给各厨电企业提出新的要求。实际上，消费者需要的不再是吸油烟机，而是一个健康、清洁的厨房环境。”长沙厨电专家袁俊表示，这驱使着整个厨电行业朝着更加高端化、品质化的方向发展。
我国厨房电器市场规模正以每年30%的增长速度在发展。2012年，其工业总产值已经突破1500亿元，高端厨房电器更是成为市场新的增长亮点。据中怡康的统计数据表明，2013年1-6月，方太高端市场份额占比高达41.05%，并且占有率连续9年稳居行业第一位。
近年来，国产厨电企业凭借拥有独特的高端技术优势，在市场竞争中保持持续发展的势头，甚至完全压过了洋品牌。以方太为代表的厨电企业通过潜心研发，已在高效静吸、共用烟道、近吸排烟等技术方面取得了重大突破，拥有大量独有的高端技术成果，先后推出了“高效静吸”吸油烟机、全新一代风魔方烟机等高端厨房电器产品，并在市场上热销。
《白皮书》还显示，厨电行业经过多年洗牌，目前烟灶专业品牌、家电专业卖场和城镇居民三者之间已形成了稳定的关系。未来，其他品牌想通过传统渠道进入厨房电器市场，门槛极高
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