力力渔馆首家打造“视控厨房”

作者：cfsbcn 编辑：中国厨房设备网 来源：www.cfsbcn.com

 【中国厨房设备网】昨日，记者从力力渔馆新装修的“视控厨房”里看到，三楼大厅用餐的顾客可通过厨房外的电视屏幕，清清楚楚地观看到厨师们炒菜以及肉食蔬菜原料和用油情况，这套设备将于6月8日正式投入使用。
        据力力渔馆餐饮文化有限公司董事长许群力介绍，设立“视控厨房”的目的是对厨房实行全程实时监控，供市民监督；同时还将与食品卫生监督部门信息联网，随时将力力渔馆的餐饮卫生置于监管部门的监控之下。记者问到，大厨炒菜的每道工序和每一个制作环节都毫无保留地展示在消费者的眼皮底下，会不会泄露力力渔馆特色菜肴的烹饪绝招。许群力坦然相告，力力渔馆对消费者无任何保密，相反，让大家学几招烹饪绝活，对市民提高己的烹饪水平有好处，作为岳阳湖鲜美食协会负责人，许群力正向南湖风景区管委会建议，在湖鲜美食一条街全面推广“视控厨房”。他说，安装“视控厨房”成本高的几万元，低的，仅万元，一般酒店都能做到。

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