小抹布大问题 家庭厨房卫生形势严峻

【中国厨房设备网】近日，由中华预防医学会主办、利洁时家化(中国)有限公司和西门子家电联合协办的“小抹布，大问题! ”中国家庭厨房卫生调查结果发布会在京召开。发布会不仅公布了北京、上海两地洗碗布检测结果，更发布了《“小抹布，大问题! ”中国家庭厨房卫生调查白皮书》。调查结果显示，活动所搜集的洗碗布中，单块细菌总数最高的竟高达约5000亿个，而这些洗碗布中更含有包括大肠杆菌、沙门氏菌在内的19种条件致病菌。对于发布结果，中国家用电器研究院清洁技术研究所所长鲁建国表示，此次调研报告的发布对于解决中国厨房卫生具有很好的指导意义，洗碗布所引起的餐具二次污染问题不容忽视，而使用全自动洗碗机代替洗碗布已成为国外流行趋势。为了让更多的国内消费者亲身体验洗碗机这一便捷卫生的厨房清洁方式，西门子家电和利洁时家化在此次发布会上还启动了 “洗碗机百日试用”活动。

据了解，从2011年5月到7月，“小抹布，大问题! ”中国家庭厨房卫生调查活动，在北京和上海两地共选择34个1000户以上大型小区，通过洗碗布以旧换新的方式，完成了超过50，000块洗碗布的收集工作。由于采集的洗碗布数量巨大，两地仅选取1100块样品送往中国疾病预防控制中心进行检测。送检洗碗布材质主要为海绵、棉布和毛巾三类。此次检测主要针对洗碗布细菌总量和细菌种类两方面进行。

细菌总量方面，北京地区每块洗碗布细菌总量范围为 18 ，000个～9.875×1010个(约1000亿)，每平方厘米洗碗布的细菌数为150个～1.776×109个(17.76亿);上海地区每块洗碗布细菌总量范围为2000个～5.04×1011个(约5000亿)，每平方厘米洗碗布的细菌数为 62.5个～8.75×108个(8.75亿)。而据国外专家统计，马桶圈周围一周产生的细菌总数约为3000万个。

而在细菌种类方面，实验收集到的洗碗布样品中共检测出19种细菌(及真菌)菌种。其中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、松鼠葡萄球菌、念珠菌(真菌)、沙门氏菌、链球菌等数种细菌或真菌都是临床医学中常见的致病菌，可感染人体并引发多种疾病，甚至在严重情况下将危及生命。

发布会现场，博西家用电器 (中国)有限公司厨具部总监苏埃玛表示，“西门子全自动洗碗机在欧美国家已经非常普及，采用自动洗碗机洗后的餐具清洁度显著高于人工清洗，并且其耗水量和耗电量也都远低于人工手洗，充分吻合了现代人对于健康、环保、高效的要求。 ”

在提到积极协办这次活动有何感想时，利洁时家化(中国)有限公司总经理赛艾迪表示，“目前国内居民对家庭厨房卫生了解不多，亮碟作为全球主要洗碗机生产商推荐使用的产品，有义务也有责任推动中国家庭厨房卫生的改善。 ”他还透露，“洗碗机百日试用”公益活动即将开始，凡是家中厨房能够安装洗碗机产品的消费者，只需在报名时交付押金，即可申请参加试用，申请者还可免费获赠100天用量的亮碟洗碗剂产品，百日试用完毕后在洗碗机产品无人为性损坏的前提下可全额退还押金。

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