采购商用电磁炉该如何选购

很多人采购商用电磁炉时不知道该如何选用合适自己的，如果您是旧灶换新灶完全可以根据现在所用锅具大小选购一个直径差不多大的就可以了。下面是厨房设备专家推荐配锅的商用电磁炉：

1、直径：400mm 可满足10-30人用餐

推荐使用：5kw台式凹面电磁炉或5kw台式平面炉;都有按键和旋钮两种：按键的有定时功能调节功率一目了然;旋钮的操作方便，凹面的微晶玻璃直径是300mm，配直径400mm的锅，凹面锅加热集中，可以翻炒，适合炒菜用。平面炉的加热面积是400*400mm可以购买超市的平底锅炒菜，不过大多数是用来煲汤的。

2、直径：500mm 可满足20-80人用餐

一般是酒店或餐馆炒菜用的，称作小炒炉(也叫小炒灶)。功率一般在8kw、12kw、15kw的，也有20kw(锅只有500mm，功率太大，不推荐使用)。炒菜比较多的单位推荐使用立式的小炒灶，如果是小饭馆、餐厅、咖啡厅等炒菜量不是很多的，推荐使用台式8kw或者12kw的台式小炒灶。

3、直径：600mm 可满足30-120人用餐

直径600mm的炉子目前厨禾有两种;一种是20kw的小炒灶，微晶玻璃是直径500mm，配的铁锅是600mm。由于微晶玻璃尺寸较大，也会相应加厚，故成本较高，会比其他的要贵一些。另外一种是5kw的台式凹面炉，锅是固定在炉子上的(点击查看)。

4、直径：700mm 可满足50-150人用餐

直径700mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率15kw，100人左右炒菜煲汤足矣。双头炉可供用餐人数加倍，当然价格也加倍;一般适用于小型工厂。

5、直径：800mm 可满足100-200人用餐

直径800mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率20kw，150人左右炒菜煲汤都可满足。双头炉可供用餐人数加倍，当然价格也加倍;一般适用于小型工厂，或者中型工厂、学校食堂等。

6、直径：900mm 可满足150-250人用餐

直径900mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率25kw，200人左右炒菜煲汤都可满足。双头炉可供用餐人数加倍，当然价格也加倍;

7、直径：1000mm 可满足200-350人用餐

直径1000mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率30kw，300人左右炒菜煲汤都可满足。双头炉可供用餐人数加倍，当然价格也加倍;

电磁煲汤炉可按容量选择：首先确定您的单位有多少人用餐喝汤,每人按喝1斤(500克)计算，(一升水重量正好是1公斤)以下是几种常见汤桶的容量及尺寸(实际尺寸略小)：