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【中国厨房设备网】厨房设备小常识-洗不锈钢锅少用钢丝球当心锰析出
锰是人体必需的微量元素，既不能缺少，也不能过多，如果缺少了锰，对人体血红蛋白合成、肝脏解毒、消化等功能造成影响，如果锰过多则会引发贫血、脑部神经受到损害，如出现肌肉无力、走路不稳、易怒等，这就是所说的帕金森病，锰进入人体后会通过血液循环进入大脑，并沉淀下来，如果累计到一定量就会致病，但目前可以通过药物治疗。
日常生活中能接触到锰的有不锈钢、废旧电池，其他物品几乎不含，由于酸性物品容易析出锰，所以洗锅时尽量避免用醋酸来洗，不要用钢丝球来刷，以防锰被析出。同时，废旧电池也不能随意丢弃，以防锰析出后污染环境，通过食物链进入人体。
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