电饭煲使用必知攻略

作者：作者：www.cfsbcn.com 编辑：中国厨房设备网 来源：互联网

1、煮饭一边生一边熟是什么原因？
    （1）内锅与热盘变形，或者两者之间有异物；

（2）如果米量过大，会导致米粒的吸水程度不一样，可以根据米量大小适当的多放些水；

（3）煮饭前注意把米摊均匀。

2、电饭煲究竟该选多少升的才合适？
    一般1.6升适合1-3人，3升适合1-4人，4升适合2-6人，5升适合2-8人。

3、如何辨别优质内胆？
    （1）看厚度，一般越厚的内胆越好。

（2）听声音，轻轻敲击内胆，声音清脆悠长的胆较好，一身内胆材料含杂质较多的内胆声音都较沉闷。

（3）看涂层，手感光滑的，做工细腻的涂层更好。

3、内胆加厚会不会更耗电？
    铝有很好的导热性能，加厚内胆不会耗电也不会延长加热时间，相反，厚锅的蓄热性好，使米饭充分受热，煮饭效果更好；而且厚锅的结构更稳定，不容易变形，寿命更长。

4、储水盒是不是很必要？为何方形电饭煲没有储水盒？
    方煲的设计和普通圆煲不一样，其上盖和侧面都有发热组件。方煲的煮饭过程中包括了“焖饭”时间。在闷饭的时间段中，上盖和侧面的加热组件足以把多余水分蒸气蒸发出去，即使留有少量的水分，也最后只流到外壳的凹曹中去，不会影响米饭的质量。方煲之所以没有储水盒，这是由方煲的结构和煮饭程控决定的。

5、大蒸汽阀有什么作用？
    大蒸汽阀煮饭时能提高锅内压力，保证充分沸腾，同时有效防止米汤的溢出；保温时，保持锅内的湿度，从保证米饭的鲜度和口感。

6、选购电饭煲是如何辨别发热盘的质量优劣？
    主要看热盘的表面是否一致均匀，是否有变形，表面是否有异物，电热盘的功率是否符合国家要求，是否有品牌的保障等。

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