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【中国厨房设备网】1、电磁炉工作时将锅移开，能听到间歇性报警场（如“嘀……嘀……”），及时将锅放回即中止报警并继续加热。若长时间不放上锅（如报警声超越 20 次 后），系统将自动中止检锅，此时再放上锅不能加热，假如要加热需关机重新开机。
2、由于商用电磁炉温度传导的迟滞性，即便电磁炉有干烧维护功用，干烧仍可能形成锅具的损坏，尽量不要让锅具干烧或加热过度。切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如果外表出现裂纹，应立刻关掉电源，并送往修理。
3、商用电磁炉显现板档位“1-9”时，工作指示灯亮时，表示电磁炉处于加热状态，设备中止加热时，应将开头置于“-”，工作指示灯不亮的位置。
4、用商用电磁炉炒菜时，应注意火候的把握，依据温度适当调理档位，确保烹饪质量。通常间隔锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要均匀搅动油，以便让油平均受热。
5、商用电磁炒炉停止抛炒锅（锅体与电磁炉可分体）运用时，必需运用电磁炉同品牌的配套锅具，若运用其他品牌的锅，其弧度与微晶板弧度不分歧，可能导致本产品性能低、工作失常、以至会损坏电磁炉。锅变形时应及时改换新锅，反之惹起微晶板损坏。假如商用电磁炉的微晶板决裂应中止运用。
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