厨师切菜剁掉三根手指头

中国厨房设备网（http://www.cfsbcn.com/）  日期：2013.02.02  来源：厨房设备

1月29日，即将出院的刘善君看着自己左手完整的手指，仍在后怕。一个月前，正在学校食堂剁鸡的他，一不留神，“啪”的一声，三根手指头不见了，其中一根手指头在下水道里浸泡了三个小时后才被找到。所幸经过显微技术再植后，刘师傅的断指奇迹般成活。

刘善君是市区某学校食堂里的一名厨师长，由于食堂里刚走了一名刀工厨师，每天剁鸡的工作便落在了他身上。据他回忆，当日早上，他从冰箱里拿出了一大堆冻鸡，一个接一个地剁。“每天操心的事比较多，剁着剁着，我的思想就开了小差，一不留神，‘啪’的一声，剁在了左手上。”顾不上疼痛，刘善君本能地用右手捂住了伤口，工友捡起掉在地上的手指，带着他直奔医院。

到了医院才发现，原来中间的三根手指全掉了，食指还连着一丝皮，中指被找回来了，可是，无名指却不见了。在医生的建议下，刘善君先做了前两根断指的再植手术，并让工友帮忙继续找寻丢失的指头。约三个小时后，在食堂的下水道里，那根手指头终于被捞出来了。

经过医生的紧急处理，手术取得了成功，目前，刘师傅的手指恢复情况良好。

“在下水道浸泡三个小时后，手指最容易被滋生的大量细菌感染，断指再植的成功率极低。”市人民医院骨科主任梁西俊告诉记者，这样的断指再植手术，在亳州市一直是一项空白，刘善君手术的成功也是对亳州市医疗技术进步的一个肯定。梁西俊提醒，春节临近，广大在厨房“耍刀功”的市民们，一定要集中精力，注意安全。