您要提防好看的餐具可能会带有大量毒素

核心提示：常见的餐具含有色釉瓷、白瓷的铅、镉含量是很低的，而釉上彩如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或是在花面设计上对含铅、镉高采用的颜料用量过大，或烤烧时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量超标。

陶瓷餐具的造型多样、细腻光滑、色彩明丽并且便于清洗，是绝大多数的家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却是有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等却都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。

陶瓷餐具：造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。

彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白血球。使用不合格的陶瓷产品，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，引起慢性中毒。专家提醒，在使用前应用沸水把餐具煮上5分钟，或用食醋浸泡2～3分钟，以溶出餐具中的有毒物质。随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。同时，制作陶瓷的粘土也要注意，劣质的粘土含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康。因此产品的规格和质量尤为重要，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而看起来干干净净的无彩陶瓷餐具却可能为健康埋下隐患。

塑料餐具：许多塑料餐具表层有漂亮的彩色图案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有层保护膜，这层膜一旦被划破，有害物质就会释放出来。劣质塑料餐具表层往往不光滑，有害物质极易漏出。因此消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁的塑料餐具。聚氯乙烯在80摄氏度就会释放出有害物质。由于氯元素会影响呼吸道健康和胎儿的器官发育，现已经基本停止使用。目前市场上销售的塑料餐具大多为聚乙烯和聚丙烯制品，这两种物质都可耐100摄氏度以上的高温，使用起来比较安全。

不锈钢餐具：其金属性能良好，且耐锈蚀。但如使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，会危及健康。因此，使用不锈钢餐具要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性食品，防止铬、镍等金属元素溶出；不能用不锈钢器皿煎熬中药，以防不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱和有机酸反应，生成毒性更大的化学物质；同时，要注意不能用强碱和强氧化性的药剂洗涤不锈钢餐具；一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应及时更换。

不能用不锈钢器皿煎熬中药，以防不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱和有机酸反应，生成毒性更大的化学物质；同时，也要注意不能用强碱和强氧化性的药剂洗涤不锈钢餐具；一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，就应该及时更换餐具。