颜值与实用并存的厨房

衣食住行吃，绝对是中国人的头等大事。你看中国的英文名都叫“吃哪”，在中国基本上啥事都能用吃形容，比如说工作机会不叫工作机会，叫饭碗;开除不叫开除，叫炒鱿鱼;占便宜叫吃豆腐，妒忌叫吃醋;被人告了叫吃官司，进不了门叫吃闭门羹;有太多例子可以证明吃对中国人的重要性，总之，做为一个吃货，这辈子唯一拿得起放不下的，估计就是筷子了。

在这种情况下，我们怎么能没有一个好厨房?厨，读chú，顾名思义：做饭菜的场所。中国的饮食文化在全世界都是独一无二的，几千年来形成系统的烹饪体系，炒、炸 、熬、烩、焖、烧等等，使得中国美食较之大多数其它国家的食品来得更加色香味俱全，这也导致中国的厨房和欧美厨房，甚至大部分其他国家的厨房装修都会不同。因为中式烹饪大多会产生大量油烟，所以在有限的空间下，怎样装出颜值高又实用的厨房呢?

厨房面积：起码大于5平米

以前厨房才4平米，很不方便活动，我也去过朋友家的10平米大厨房做饭，太大又难以打理……所以啊，厨房保留面积要大小适中，最小别小过5平米，我家现在7平米感觉刚刚好。

最佳动线：黄金三角边长小于6米

冰箱、水槽、灶台之间成三角路线是最好走的，这也就是设计师说的【黄金三角】，而且实践证明冰箱靠近水槽、三角线三边长总和<6米，操作最高效，至少减少60%往返路程和27%操作时间!

最佳布局：U型厨房动线最佳

换了稍大的新家后，我们厨房也从L型改成U型，好用很多!天然的黄金三角区、很便捷，但这种厨房设计布局的前提一定要长方形厨房、有足够面积走动才好做。

橱柜台面：五个分区和尺寸

开始时全包装修、厨房没有规划，用久了发现，橱柜台面布置影响太大了!厨房要晾、洗、切、炒、装流畅嘛，应该依次将操作台分成五个工作区，沥水——清洗——备餐——烹饪——盛盘。

各个分区尺寸也应该讲究

①橱柜台面最短不要少于60cm，我家是70cm最完美，可以容纳6寸蛋糕模+13寸西餐盘(我家餐具碗具最大尺寸);

②准备区长至少60cm，放砧板等工具、切菜准备,忙起来东西最多;

③沥水区和盛盘区最好能分别保留30-40cm宽，放清洗好或需要上菜的碟子;

④水槽则在43-48cm，市面上水槽大小都差不多。

厨房立面：参考身高去定制橱柜高度

要在厨房站得舒服，个人身高影响最大，定制是最好的，我也用不同身高做了些测试数据：

①操作台

最佳操作台高度≈身高的0.6倍，这个高度洗切菜不用辛苦弯腰，我们夫妻身高差15cm，台高80-100cm高会是大众比较合用的尺寸;

②吊柜

吊柜距地面的距离≈身高的0.93倍，而160cm是比较通用和舒适的高度，这个高度可以令老婆不用踮起脚尖就能打开吊柜。

③吊柜和操作台之间

从操作台到吊柜的底部，确保有60cm!这样方便烹饪，还可以在吊柜里放一些小型家用电器。

油烟机距离：距离灶台不超过60cm

第二次改造厨房时，发现油烟机装了没效果，机器也没坏，后来才知道，是安装高度不对——侧吸式油烟机的底部与灶台不能超过40cm，顶吸式抽油烟机则不能超过60cm，不然买了也白搭!

过道宽度：大于120cm较佳

因为厨房墙两面摆放了各种家具和电器，为了能方便地-打开两边家具的柜门，就一定要保证至少留出120cm，灶台和水槽再相对错开，才不会影响两个人的同时操作。