社交厨房和整屋智能难以真正落地?

3月8日-11日，2018年中国家电及消费电子博览会(Appliance& Electronics World Expo，简称AWE2018)在上海新国际博览中心召开。在此次展会上，无论是传统家电厂商还是互联网巨头都纷纷晒出各自的新技术和新产品，在带来了一场无与伦比的视听盛宴的同时，也反映出未来家居行业的三大新趋势：社交厨房、整屋智能、新零售家居智慧门店。

厨房取代客厅，成为家电新经济中心

伴随着中国家电市场从客厅经济向厨房经济转型，厨电市场整体向好。在今年的AWE展会上，厨卫电器较去年基础上大增100%展馆规模，展区的面积达3万平方米，GE、斐雪派克、卡萨帝、博世、西门子、AEG、方太、老板、华帝等国内外高端品牌纷纷入驻此次展会，推出各自的新品。

在消费升级的背景下，传统的厨电产品已经无法满足现在消费者的需求。新时代下，消费者对于生活有了新的定义，“食”开始作为一种背景和品味的象征，重新影响人们的生活方式。消费者不再仅仅满足于食材的口味，烹饪方式是否健康，烹饪体验是否良好，已经成为消费者更加关心的内容。所以，在设计和功能上能够更好满足消费者使用需求的智能厨房家电产品开始大量出现。

在此次展会上，老板电器、方太、华帝等厨电企业新品频发。老板电器推出了全球首创的净烟系统——中央吸油烟机。它不是单一产品，而是由主机、终端机、动力分配阀、防火阀、云平台共同组成的一套完整的住宅油烟解决方案。

帅康推出的风立方燃气灶创新性地在灶具四周增加风道系统，形成保护屏气幕，将烹饪时的油烟、油气及燃烧废气全方位隔离起来，解决了长期以来人们所关注的厨房污染问题。

博世家电的8系厨电将尖端科技融合简便操控，经典触控环、烘焙感应功能、精控探针、4D热风等贴心功能，给人们的烹饪过程带来舒适体验。博西家电还带来了家居互联概念产品“Mykie”，该产品可以通过语音控制带有家居互联功能的厨房电器，展现了社交厨房的发展前景。

在2018AWE展会上可以看出，新时代下，厨电产品所赋予的不仅是烹饪本身，还包括烹饪之外的情感交互、个性化的美食诉求、厨房社交等。消费者对于厨电产品有了更多的需求，厨电企业只有不断地适应市场变化，解决消费者的痛点，才能收获更广阔的发展空间。

单品时代不再，整屋智能成为新趋势

在智能家居火爆时代下，不同品牌纷纷推出自家的单品智能家居，然而近年来人们却发现智能单品出现难互通、不成套等问题，这也与家居企业围绕于自身底端单品进行开发，缺乏一体化成套解决方案有关。

在本次AWE展会上，好几家企业都推出了整屋智能方案。

海尔这次承包了一整个展馆，搭建了智慧家庭场景体验区、全屋成套智慧家庭体验区等多个展项。智慧家庭场景体验区内，分为智慧客厅、智慧厨房、智慧浴室、智慧卧室四大物理空间。参观者可以亲身体验全屋空气、全屋用水、全屋洗护、全屋安防、全屋娱乐、全屋健康、全屋信息7大全屋成套智慧家庭解决方案等一系列实际场景和解决方案。海尔表示，这是行业首个以用户为中心、用户可定制的智慧成套方案。

海尔智慧厨房能识别出进入厨房的用户，实现烟灶联动、人机交互、自动烘焙等系列化的成套智慧烹饪场景，吸油烟机和冰箱的显示屏中能显示用户需要的信息，如推荐菜谱、实时温度、交通路线等。冰箱可以通过用户录入健康数据或者通过健康设备如体质秤获取用户的健康数据后，上传到海尔云平台，通过大数据分析，推荐个性化健康膳食方案，让用户一日三餐吃得营养健康。海尔以智慧冰箱为中心，打造了全套全场景智慧健康厨房。

美的打造Smart Home，推出了包括智能门锁、智能冰箱、智能魔镜等不同家电智能互联，打造未来智能家居环境。

互联网家电品牌云米科技则展示了全屋智能净水系统、全屋智能空气净化系统、互联网厨房、互联网蒸烤一体机、人工智能油烟机、互联网冰箱、互联网洗衣机等的全屋互联网家电产品。

由此可见整屋智能破解了单品智能家居的几大难题，实现了不同产品间信息共享互联互通，实现了自判断、自决策的主动服务，实现了一站式服务的成套体系，未来发展空间可期。

虽然早在去年5月，大自然家居就与海尔达成战略合作，共建智能家居生态圈并入驻海尔的智慧平台。但是本届展会上却并未看到大自然的身影，取而代之的是海尔11件自有全屋定制品牌N-home家具柜品，可见家电厂商对家居产业的涉足未来将越来越广泛。

智慧零售门店，为家居重服务模式减负

在展会上，美的开设了新零售体验馆，通过人机对话，智能导购可以了解消费者需要的产品型号，再结合人脸识别、大数据等技术，智能导购可以建立用户画像，洞悉消费者的购买习惯及需求，为消费者推荐合适的产品。

在体验馆里，美的利用VR虚拟实景技术，将产品以1：1的比例真实还原在家中各个场景的情况，给消费者提供视觉和触觉等感官模拟。除了老牌的家电品牌美的，高科技互联网公司云米也在新零售模式上进行了大胆地创新，云米在展会上推出了F2C(从工厂到消费者)的新零售模式。

门店不再是传统货架式陈列，而是构建一个场景联动的体验式场景，搭建出客厅、厨房、卫生间等场景，消费者可以进行一站式购买。

自2016年马云提出“新零售”以来，家居企业纷纷开始布局线下体验店。2017年年底，红星美凯龙与科大讯飞达成战略合作，通过引入人工智能降低人力成本。今年2月，居然之家获130亿元的联合投资，居然之家将以实体门店为依托，探索大消费领域的新零售模式。3月3日，5家百安居B& T home新零售家居智慧门店于京沪两地同时开业，成为全国首批全端同步覆盖的新零售家居智慧门店。

家居行业有着天然重服务、重体验的特性，而新兴的80、90后消费者不再满足于传统的门店导购模式，他们期待更好地消费体验，智慧零售在家居业的运用能带给消费者全新的购物体验，满足新一代消费者的需求。

从AWE2018的展会上，我们可以看出，未来家居“新零售”将利用“大数据”和“情景化”，打造一站式购物+场景化体验，家居业将不再有实体与线上的区别，更注重消费者对于购物的体验和感受，更注重多种零售业态的相互融合与支持。