苏泊尔首度承认炊具锰含量超2%

作者：www.cfsbcn.com 编辑：中国厨房设备网 来源：互联网

其一款样品的锰含量达到了7.92% 但锰含量2%是否“硬指标”尚有争议

苏泊尔“题目锅”发展到现在，双方纠结在一个题目，那就是炊具的锰含量是否可以超过2%。以中国特钢协会不锈钢分会为代表的一派坚持以为，不锈钢材料中锰含量不能高于2%，“不锈钢加入高比例的锰之后，轻易导致点蚀，成为侵蚀源，这种侵蚀源会让硫化锰进入容器中的食物或液体中”，而硫化锰是一种有毒物质。这种说法在媒体中得到了广泛的报道。

而在苏泊尔最新挂出的“自证清白”的10份检测讲演中，记者注意到，其中一份样品规格为“ST22K1/ST16K1”的检测讲演，该讲演不仅对铬、镍、锰的特殊迁移量进行检测，还对样品化学成分进行分析。其中成分分析中，锰含量7.92%、铬含量15.37%、镍含量3.97%。

苏泊尔首度承认炊具锰含量超2%

这是苏泊尔首次对自家产品的锰含量进行表露。苏泊尔有如斯“胆量”主动亮出自己的锰含量，在于其对“2%是硬指标”的不同看法。苏泊尔相关负责人昨日对本报记者指出，锰含量上限为2%的依据是GB/T3280，这个尺度是国家推荐的行业尺度。苏泊尔方面夸大关于不锈钢炊具产品应当使用何种成分的钢材，卫生部在2011年12月21日前后采用了不同的强制性尺度，苏泊尔相关产品均符合国家强制尺度。

苏泊尔还指出，“不锈钢材质中锰含量与锰析出量是两个截然不同的概念，两者之间不存在简朴的正比关系”；“目前我国未对不锈钢制品锰迁移量作出限定”。

锰的毒性仅是砒霜的九百分之一

锰含量过高是否意味着不安全？为此，记者采访了国际第三方检测认证机构SGS通标公司轻工产品实验室技术专家朱慧君，他表示，锰含量成分比例需符合国家相关尺度，但国家并没有一个明确的锰迁移量安全指标。

他还指出，在钢材成分要求上，海内尺度与国外是基本一致的。

但朱慧君也说，不锈钢锰含量过高，未必即是锰迁移量过高，也不能下结论说产品不安全。国家也明确锰迁移量限值，国外也只有意大利对锰迁移量做出限制。朱慧君进一步指出，锰的急性毒性很低，仅是砒霜的九百分之一。直接暴露(好比采矿)带来的急性危害主要是头痛、头晕等。而锰的迁移则会带来积累性危害，国际机构将锰列为“可疑致癌物”，说明积累到一定程度会可能致癌，但积累的程度是多少则还没有数据。

文章来源：【中国厨房设备网】使用互联网资源，目的在于传递更多信息，并不代表本站观点。