智能科技化推动厨具厨房设备健康发展

在2013年上海厨卫展上，我们可以发现一个现象，很多参展商展出的新产品都是具有很高的科技性与智能性。“智能”成为今年厨卫参展商们的最大卖点，然而消费者对该卖点显然并不买账。

展会现场很多展商都打出了“智能厨卫”的旗号。比如一款水龙头，与传统开关必须扳动或转动龙头把手不同，只要人用皮肤触碰水龙头的任何位置，都可以控制开关。工作人员介绍说：“这样就可以解放你的双手，一旦手上有油或者拿着东西，不方便转动把手，只要轻轻用胳膊碰一下，就可以控制水龙头的开关了。”

不过，有些所谓“智能”产品也并没有得到消费者的认可。比如一款宣传称可方便养狗人家使用的洗脸池，就遭到消费者冷遇：即便能调节水龙头的高低方便了使用，可是人和狗共用一个水池并不卫生。

就此，一位业内人士指出，智能厨卫领域虽然市场前景广阔，但是目前实际销售情况并不乐观。很多企业涉足这一领域，还局限在展示企业研发能力、提供营销宣传噱头等层面，而且不是所有企业都具备生产或者购买智能技术的实力。各个企业一哄而上，可能有不少只是随波逐流，这样势必造成资源的浪费，同时也是轻率的市场表现。

在展会现场，“智能”厨卫用品成今年最大卖点，一款带有食材净化功能的水槽吸引了众多目光。据介绍，这款看似普通的水槽，无需添加任何化学物质，只以水为原材料，就能在短时间内杀灭蔬果、肉类等食物上的细菌和病毒，还能去除农药、激素和抗生素等化学残留。

工作人员现场演示了食品净化的过程：将小番茄、黄瓜等蔬果放入盛满清水的净化水槽中，按下按钮后，水槽里的水慢慢变得“浑浊”起来，七八分钟后，水又变得清澈了。净化后的蔬果晶莹剔透，气味清新自然。对比试吃过净化水槽洗过和手洗的蔬果后，不少观展者都表示前者“吃起来口感也更好”。

据介绍，“水变浑浊”其实是水的雾化现象，通过产生高能粒子簇射轰击水分子，水分子裂解为水触媒功能团对食材进行解毒净化。根据食材种类不同，清洗所需的时间也不同，肉类清洗的时间稍长，大约在十二分钟左右。净化完毕后5-10秒内，再迅速还原成水、二氧化碳和无机盐，不产生二次污染，绿色环保、清洁高效。

记者了解到，这样一款组合水槽的价格为一万多元，单一具有净化功能的机器价格则为5000元。