厨房设备市场行情国内国外呈两态发展

厨房设备市场行情国内国外呈两态发展。如今，随着国家一系列楼市调控政策的出台和城镇化建设的推进，厨房设备市场已开始从一二线城市想三四线城市转移。市场的变化，让传统的厨房设备运营模式受到考验。很多厨房设备企业开始在市场转变过程中加强企业的品牌建设，以更好地抢占这一空白领域。

2008年以来，内地的厨房设备商用工成本和物价都比广东等沿海城市涨幅更高。连普通工人都很难找，稍微有技术特长的人才对待遇的要求更高。这样一来，厨房设备企业的人力资源成本提高了许多，无形中增加了厨房设备企业的运营成本。去年厨房设备业上空的阴霾还未消散，今年的厨房设备市场更不乐观。市场难做、工人离职、原材料涨价、物流费用增加10%……这些都让企业苦不堪言。

有专家预言，今年是商用厨房设备行业洗牌的关键之年，没有多少周转资金的中低端企业或将被淘汰出局。与上述现象相反的是，高端的品牌厨房设备领域不仅没有受到厨房设备市场低迷环境的影响，还实现了20%-40%的业绩增长。多位高端厨房设备工程解决方案负责人称，高端产品并未受到市场冲击。高端消费者关注的不是价格，而是品质、工艺、服务、设计方案等。只要竞标方案让客户满意，其它细节就很好解决。

一边是海水，一边是火焰，市场呈现两极分化现象。厨房设备风声水起，中小厨房设备企业感受到的压力会越来越大，甚至会逐步退出市场，撤店关闭不可避免。市场的成本压力将削弱企业的经营利润。想要在未来的经营中有更好的发展，做好成本管理、人力资源管理及价格体系管理非常关键。

中国人民大学经济学院副院长刘元春教授指出，中国经济2013年将延续2012年第4季度复苏的势头，随着十八大换届效应的持续发酵、房地产困局的破解、外部环境的轻度改善、金融困局的缓和，中国宏观经济将超越“新常态”，步入“次高速增长期”。对于2013年，虽然外部环境面临的不确定性依然存在，但普遍预期经济形势将好于2012年。商务部部长陈德铭在预判明年外贸形势时表示，明年形势会好于今年，明年下半年会好于上半。

多位业内士人都认为，今年厨房设备市场经济形势将好于去年。不确定因素主要来自于外部，外需仍将比较低迷，甚至有恶化的风险，厨房设备企业需做好全面应对措施。