厨房设备-餐饮企业信息化的市场基本需求

作者：cfsbcn 编辑：中国厨房设备网 来源：www.cfsbcn.com

【中国厨房设备网】餐饮业的运行就是一个小社会，从技术层面和应用层面、从低层到高层涵盖面比较广，因此对信息技术的实时性、及时性、方便性、稳定性要求比较高，特别是中餐企业，在髙峰期，对系统高速、稳定、快捷运转的要求比其他行业更苛刻。这就能解释当前餐饮企业将软件系统的诉求重点放在软件的实用性和系统的 安全稳定性上的原因了。对售后服务的关注也说明软件系统投人运用后的稳定和维护是餐饮企业软件系统真正发挥作用的关键。

另外，餐饮企业对价格较敏感，对品牌的关注度较弱，一方面说明当前在餐饮软件系统开发方面缺乏有实力、有口碑的专业化公司，在餐饮软件系统的运用方面还没有真正经得起大多数餐饮企业的实际运用考验，没有得到餐饮企业的真正认可；另一方面也体现出餐饮企业在进行信息化建设方面的支出有限。

根据以上对餐饮企业信息化现状的分析，结合我们对餐饮企业的访谈，我们认为当前餐饮企业的信息化建设还处于起步阶段，由于对信息化认识的深度和广度不够，目前的餐饮企业信息化还停留在业务流程优化和效率提升层面，对信息化建设有长远规划和具体目标的企业可谓是凤毛麟角。从目前大部分餐饮企业的认识来看，当前餐饮企业在信息化需求方面具有以下特征。

现阶段，我国大多数餐饮企业正处在不断扩大规模、提升品牌价值的时期，但是从信息化的角度来看，大多数国内中小型餐饮企业的信息化应用还停留在建立企业内部局域网和邮件系统、外部网站的阶段，有少数企业在其业 和管理环节上应用了信息化软件系统，如财务、HR、销售、客户管理、进销 等，绝大多数企业目前的信息化整体水平还不足以全面支撑起企业管理能力提升的目标。

问卷和访谈表明，目前餐饮企业更多的是侧重于利用信息化实现对物的管理，关心的是信息化给企业门店运营和流程管理改造带来的实际作用和效果，要是如何通过信息化软件实现原材料的成本控制、菜品加工和成品控制以及前与后厨的快捷沟通和反馈。从根本上来看，我国大多数餐饮企业信息化工作还处在动业务流程、操作规范等经验性的东西转变为程序化、科学化的管理工具的阶段。

要使信息化在餐饮业得到真正的全面覆盖和推动，使之成为餐饮企业发展的加速器和常规化管理工具，不管是从餐饮企业自身发展素质的制约还是餐饮信息化统软件发展的客观现状来看，目前时机还不成熟。

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