厨房设备制冰机的维护及保养

厨房设备制冰机的维护及保养

1.厨房设备制冰机进行任何清洗或保养作业前，请务必切断制冰机电源。

2.每年至少一次请经过训练的维修人员检查并清洗冷凝器。

3.不可对制冰机进行喷水清洗。

4.不可使用任何含酒精的液体清洗或消毒制冰机，否则可能造成机器塑料部件损坏。

5.请勿拆下订板和散热窗，只有具备资质的维修人员才可将其拆下。

一、 外部

每周至少一次用干净的软布擦拭制冰机外壳，用含有中性清洁剂的湿布擦拭油脂和灰尘。

二.清洗并消毒冰铲和储冰箱门把手(每天)

a.在适当的容器内放入按每3L水，11ml浓度为5.25%的次氯酸钠比例调制的溶液，或使用久景公司推出的清洗液。

b.将冰铲放入溶液内泡至少3分钟，用水彻底冲洗干净后，甩干多余的水份。

注：用布擦干否则可能导致二次污染

c.用中性清洗剂清洗储冰箱门把手，用水彻底冲洗干净。

d.用干净的抹布侵泡溶液后，擦拭把手，用清水清洗后，用干净的抹布擦干。

三.清洗并消毒储冰箱内部(每周)

a.打开储冰箱门，取出所有冰块。

b.使用中性的不含有细小微粒的清洁剂清洗储冰箱内胆，用水彻底冲洗干净。

c.用在中性清洁剂中侵泡过的干净抹布擦拭储冰箱门的内侧表面，用一块干净的抹布将清洁剂擦拭干净。

d.在适当的容器内放入按每3L水，11ml浓度为5.25%的次氯酸钠比例调制的溶液，或使用久景公司推出的清洗液。

e.用干净的海绵或抹布侵泡溶液后，擦拭储冰箱内胆和储冰箱门。

f.用清水彻底清洗后，用干净的抹布将溶液完全擦拭干净，关上储冰箱门。

注：某些溶液可能会对制冰机内胆表面造成一定损害或腐蚀金属部件，任何时候均应彻底将溶液冲洗干净。

四、空气过滤网

制冰机装有塑料网眼的空气过滤网，用来过滤空气重的灰尘和尘土，防止冷凝器堵塞，过滤网堵塞会影响制冰量。每月至少2次拆下和清洗过滤网。

a.取下空气过滤网。注：请勿将手伸入机器内部。

b.用真空吸尘器清洗空气过滤网，如空气过滤网严重堵塞，用温水和中性清洁剂清洗过滤网。

c.用水彻底冲洗并吹干空气过滤网后，将其重新安装到正确的位置。

五.厨房设备制冰机的水路系统

为保持制冰机清洁卫生，建议对制冰机水路系统定期清洗，请专业服务人员清洗水路系统。

注：用户可以将控制开关转到“制冰”位置或“关闭”位置。只有具备资质的维修人员才可以将控制开关转到“清洗”位置，清洗制冰机的水路 系统。