常见厨房设备的禁忌使用方法

我们不能觉得只要在厨房安装了高档品牌厨房设备就万事无忧了，高档品牌厨房设备虽然帮我们解决了大部分安全问题，但在厨房里还是有许多事我们所需要注意的。小编在这里为您列举一些厨房内的工具的禁忌使用方法，希望能为您的健康生活带来一些帮助。

①忌铁锅煮绿豆：因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

②忌不锈钢或铁锅熬中药.因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，使药物失效，甚至产生一定毒性。

③忌用乌柏木或有异昧的木料做菜板，乌柏木含有异味和有毒物质，用它做莱板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

④忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷：涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷粉似漂亮.但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

⑤忌用各类花色瓷器盛作料：作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致痛物质。随若花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。