特色锅具悄然升温

作者：www.cfsbcn.com 编辑：中国厨房设备网 来源：互联网

节日的美食计划

消费者秦女士向记者表示，尽管她平时工作很忙，但却非常喜欢烹饪，有空就亲手做上几道美味佳肴，这时候好锅具的优势就体现出来了，它不仅可以使食物烹饪出来的味道更鲜美，口感更佳，营养更高，而且还可以使烹饪者从中获得更多的快乐体验，为了做好菜，她还购买了几套高档的锅具和刀具。现在节日气氛浓厚，她就暗下决心用新买的锅具精心做上几道美味圣诞大餐，与家人共度一个难忘的节日。
     
    在随机调查中，记者发现像秦女士计划在家里与亲友一起度过节日时光的人还不少。在一些厂商促销优惠活动的刺激和带动下，一些主妇还添置了价格不菲的锅具。特色锅具市场正在悄然升温。

特色锅具悄然升温

随后，记者走访了世纪金花、金鹰国际、开元、民生等西安一些高端精品卖场，发现一些高档厨具柜台前非常热闹，导购员们正用着一些造型新颖、功能各异的特色厨具，认真地烹饪着各种特色美食，香气四溢，吸引了不少白领们驻足观看、咨询。
    
    据商场导购员介绍，这些高档厨具在市面上很流行，其产品品类丰富多样，有煎锅、炒锅、蒸锅、汤锅、奶锅等锅具，以及各类的刀具、小五金件等。其中，作为“主角”的锅具最具特色，它们大多采用18：10比例的医用不锈钢材质，以及钢铝钢复合底一次性成型技术，因而具有导热性强，不糊底，无油烟，在烹饪美食过程中不会产生异味、怪味，食物口感纯正等诸多优点。

“小产品，大市场”，锅具市场不乏大品牌，目前西安就汇集了德国产的双立人、菲仕乐、WMF、米技，意大利产的菲姐，中国产的膳魔师、杰美思等，其价格则从2000元至5000元价位不等，而进口品牌通常比国产品牌价格高出一截。

好锅具成就好美食

在采访中，王女士略显遗憾地向记者表示，这些高档锅具烹饪效果很好，如果再有厂商请专业人士对她这样的主妇进行美食烹饪技术培训就更好了，那么，她相信主妇们烹饪出来的美食口味会更佳，也就会有更多主妇“迷上”这些锅具。
     
    据记者了解，高档锅具按照材质通常分为不锈钢式、珐琅式以及陶瓷式锅具，不同材质的锅具的使用功能也不同，如双立人、菲仕乐、WMF、米技等均有不锈钢锅，煎、炒、炸、炖均可；而双立人珐琅式锅烹饪出的“红烧肉”则肥而不腻；菲姐陶瓷锅则以煲汤为主，翻炒也可；平底锅适合做西餐，而弧形锅则更适合中餐烹饪

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