关于厨房运作细致分析

　　这种细化、专业化的过程，也就是厨房设备企业发展事务岗位工作的过程。这种岗位，在厨房设备企业内部岗位分析上，也就自然而然地分成两大类，即：主要承担经营发展职责的生产经营工作岗位，包括经营领导岗位、经营分管副总岗位、直线经理岗位、作业主管岗位、经营主管助理岗位、产品研发岗位、市场开发岗位、工艺技术岗位、现场作业岗位等九个小类;主要承担组织保障职责的组织运行控制/服务保障工作岗位，包括部门分管副总岗位、职能部门主管岗位、职能部门主管助理岗位、职能专员岗位、辅助服务岗位等五个小类。这种岗位分类是在对事务工作进行分类的基础上完成的，所以，明确这不同类岗位职责的在厨房设备企业组织运行系统的工作重点，也就成了这种岗位效果的关键点。很多厨房设备企业，岗位职责线索不清，导致混乱交叉也就不可避免，低效率也就不可避免地会发生。

　　厨房设备企业内部应分工明确，才能保证正常运营。一部分岗位员工主要在经营发展上努力，另一部分岗位员工则主要致力于组织保障工作。组织保障是保障厨房设备企业的经营发展，经营发展是为了实现厨房设备企业组织的发展。因而分别承担不同方面的工作的岗位员工又必须兼顾另一方面的工作，并为之努力。岗位职责分工只是相对的。厨房设备企业组织内的任何一个岗位，尽管他的职责会有所偏重，但不可能仅仅集中于一个方面，而完全忽视另外一个方面。任何承担厨房设备企业经营发展职责的岗位，也必须承担一定的组织保障职责，组织存在是经营发展的前提。任何承担企业组织保障职责的岗位，也必须承担一定的经营发展职责，组织存在的目的是经营发展。承担厨房设备企业经营发展职责的岗位，所承担的组织保障职责，主要是企业组织运行游戏规则的贯彻落实，但高层也就是游戏规则的制定、完善、优化;承担企业组织保障职责的岗位，所承担的经营发展职责，主要是职能费用的降低。降低职能费用，也就是厨房设备企业效益的提升。