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河北邢台新型不锈钢凉皮机全自动

使用方法:1、操作简便:用照明电源、只需将面水等混合物倒入机器,即可生产出产品。2、一机多用:调整模具,可生产凉皮、面皮、

参考价格:¥:1000.00(具体价格请联系商家)
品牌名称:河北邢台华沙重工
服务地区:全国
产品类别:面食机械
有效期至: 长期有效
发货时间: 付款后7日内发货
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  • 品牌河北邢台华沙重工
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  • 关键词河北邢台新型不锈钢凉皮机全自动,供应,食
  • 电压220/380任选
  • 功率9kw
  • 尺寸650*650*1350mm

使用方法:

1、操作简便:用照明电源、只需将面水等混合物倒入机器,即可生产出产品。

2、一机多用:调整模具,可生产凉皮、面皮、米皮、擀面皮等多种产品。

3、结构紧凑:体积小、重量轻、性能稳定,占地面积约1平方。

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产品质量承诺

1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。

2、对产品性能的检测,我们诚请用户亲临对产品进行过程、性能检查,待产品被确认合格后再发货。

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工艺制作过程

①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天最好放入冰箱冷藏室)。

②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。

③制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开,放到锅内沸水上面,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,以防粘结,最后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。

④蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。

⑤调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。

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凉皮机维护方法

1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。

2、和面的干湿度要适当,每百斤面需加水 30-35 斤,并加入食盐 1-1.5 斤,混合搅拌均匀。

3、进料均匀,根据压出面条的情况,适当调节速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高时候提高进料速度。

4、出机后的面条,风晾干后即可以长期保存。

5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约 10-20分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,使面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。

6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。

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河北宾恒机械科技有限公司
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