蛋糕展示柜的正确使用及日常维护方法

1）新购买或搬运后的立式冷藏展示柜，应静置2至6小时后再开机。使用前先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

(2)直角冷柜放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度最好不超过34摄氏度。

(3)蛋糕展示柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。

(4)蛋糕冷藏柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。

蛋糕展示柜的日常维护：

(1)蛋糕展示柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好，定期清扫压缩机和冷凝器。

(2)定期对蛋糕保鲜柜进行清洁(每2个月至少1次)。清洁蛋糕保鲜柜时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗展示柜。