低碳高效节能设备引发餐饮需求倍增

现在的餐饮行业竞争日趋激烈，作为一个想持续发展的餐饮企业来说，高效节能的设备以及安全健康的工作环境才是一个正常企业应该有的良性发展。如果后厨的设备陈旧，不主动创新，那么没有一个好的环境顾客也是不会登门的。所以说如今的餐饮业是一个拼设备拼环境的行业。

东莞沁鑫热能科技有限公司董事长曾经也说过：“一个合格的餐饮企业应该以其健康的理念以及良好的环境为广大食客带来真正的食品安全为己任，方能铸造辉煌成就。”某大型餐饮老板黄先生就是面临继续更换厨房设备问题，原来他的后厨都是用的传统的煤气灶炒菜，不仅噪音大而且油烟更大，厨师们都纷纷抱怨空气质量不好导致他们身体方面的不适。此外，居高不下的费用也是令黄先生最头疼的问题。

一次偶然的机会，黄先生接触到商用电磁炉这一新兴的厨具产品并且大胆地运用到厨房中去，一个月后就看到了明显的效果：由于是电磁加热，可以使食材受热更均匀，火候更猛，掌控起来更为便捷，所以烹饪出的美食营养更加完全，而且无明火、无油烟使厨房内环境更卫生、更舒适，相比之前的燥热，给厨师们带来了非常好的工作环境，对厨师们的健康也更有利了。大家纷纷大赞黄先生的英明举措，而且经过对比发现使用电磁炉之后的费用比之前用煤气的费用少了将近百分之70%，这实在是解了黄先生的燃眉之急。现在的黄先生的餐饮店又多了十几家分店，生意也越来越好了。

餐饮业是否能发展，厨房安全是关键

但是放眼国内国外的餐饮巨头，真功夫和美国的熊猫快餐，中式快餐少不了中国式的烹调方法，但是这些餐饮集团却以卫生，安全，高质量的服务赢得了食客的一致好评，更重要的是，我们很少听到关于这些集团发生安全事故的消息，记者走进了这些著名公司的厨房合作伙伴，沁鑫热能科技有限公司 ，这是一家专业从事大功率电磁炉研发与应用的高科技企业。

据其负责人介绍，真正做到安全厨房首先要解决能源问题，相比于原先的厨房用具，该公司开发出的具有国际领先技术水平的大功率电磁加热设备即商用电磁炉则是最好的代替品，它适用于传统炉具的使用场所，尤其是餐饮业这种需要高质量高要求的地方，避免明火，代替燃料当然也有助于打造安全厨房，也能改善原来厨房所出现的脏乱差的现象。真正做到了令客户安心，放心。这也将成为未来餐饮业新式化厨房管理的方向标。

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