智能化厨房发展“高高在上” 还需“落地”发展

厨房智能化无疑是业内外人士津津乐道的话题，谁都不能否认智能化是未来的发展方向，但这个时间跨度需要多久，即便是业内专家也无法掷地有声地予以保证。更不用说厨房市场在我国本就有待进一步深度开发，智能厨房的普及可能遥遥无期。

虽说人们普遍认同智能厨房前景一片大好，但其市场发展现状却堪称萧瑟，显然，智能化厨房的应用在中国并没有得到良好的推广和发展。当今，智能化厨房行业还十分不规范，很多方面发展不成熟，消费者不买单。比如：整个智能化厨房设备行业标准不规范，消费者所买产品成本和维护费用高，智能化厨房设备在功能的实际使用不符合消费者习惯，最重要的是整体产品的售后服务体系极度不完善，产品坏了，很难保证维修服务，另一个，就是智能化厨房，缺少一个综合的服务平台。

没有规矩不成方圆，在任何一行都不例外。多年前，发达国家就有了智能厨房的概念和标准，使传统的建筑产业和IT业有了更深的融合，推动了智能厨房的发展步伐。而中国的行业管理与发达国家不同，建设部、公安部和信息产业部对住宅小区的定位各有侧重，实际上存在着行业管辖权之争，所以很难整合出一套让大家都满意的标准，因此也直接影响了智能厨房市场，导致市场上出现了几十个甚至上百个互不兼容的产品标准，而最终受害的将是用户，同时也给厂商在生产、推销自己的产品时带来很大的困扰。所以，广大厂家都希望国家能够尽快出台一套行业标准，规范智能厨房的产品和市场，这个标准对于厨房设备行业的智能化同样也是先行之道。

由于技术上需要投入大量研发资金，一些中小企业没有能力持续创新，更难形成规模生产，造成产品价格居高不下。另外，一套功能比较完善的智能厨房系统很复杂，综合布线的施工过程以及后期的调试都必须要专业的工程师进行，假如在使用中出现故障的话，维修起来也是一件相当麻烦的工程，加上高昂的维修费用，一般的老百姓根本承受不起这个高档的奢侈品。

由于技术人员没有做深入的市场调查，开发出的产品虽然技术上具有先进性，但实用性差，操作复杂，与市场需求脱节。在日常生活中，总结起来，百姓比较关心的是安防报警、场景控制、智能模式、远程控制这四个实用的功能，而对一些超前的控制功能，如厨房电器中比如冰箱上配置平板电脑、一种能变换千万种灯光的灯等，并没有产生广泛的兴趣。智能厨房的众多功能华而不实，形同摆设。

当前智能厨房以集成为主，缺乏有号召力的大企业，集成商也无法投入大量成本来服务客户，再加上由于规模所限，目前相关的智能厨房配套厂商还未形成系统的维护体系，一旦厂商所售出的产品出现问题，售后维护能否及时是个很大的问题。这些都导致客户获取售后服务的难度大大增加。厨房设备作为定制产品，消费者本就对其售后存在一定的疑虑，更不用说智能厨房这种对技术水平要求极高的品类。

智能厨房的发展自然少不了安防、家电、IT和系统集成商的密切合作，只有这样才可以整合各自特有的优势，尽快打出一片新天地。在中国这样一个尚未完善的社会服务体系中，少了任何一个供应链，没有达成良好的合作体系，那么智能厨房的发展只会步履维艰。智能厨房的发展同样必须解决这个问题，运营商的后期支持和维护对厨房的智能系统来说是必不可少的。